Seitán: Sucedáneo de carne para lonchafinistas / vegetarianos / madmaxistas

Bulldozerbass · 30 Sep 2009

Staring at the Sun · 30 Sep 2009

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biduido · 2 Oct 2009

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chocolate · 2 Oct 2009

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picor · 2 Oct 2009

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spam · 2 Oct 2009

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chocolate · 2 Oct 2009

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chocolate · 2 Oct 2009

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Staring at the Sun · 3 Oct 2009

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spam · 3 Oct 2009

chocolate dijo:
Al parecer lo descubrieron los chinos y llegó a occidente a través de la cocina macrobiótica (la primera vez que lo oí, fue en un taller de este tipo de alimentación):

Seitán: Wikipedia

"Las naciones de gluten de trigo es más popular en Japón y China, donde se desarrolló por primera vez, así como en las cocinas de Oriente de otros y del Sudeste Asiático. En Asia, se encuentra comúnmente en los menús de los restaurantes que abastecen principalmente a los clientes budistas que no comen carne.

Debido a que se popularizó en los países occidentales durante la segunda mitad del siglo 20 a través de su promoción por parte de los defensores de la dieta macrobiótica, seitán (el nombre con que es conocido en los círculos macrobiótica) es también el nombre con el que el gluten de trigo es el más conocido en la mayoría de las naciones de habla Inglés. En Occidente, el gluten de trigo preparado generalmente está disponible sólo en los mercados asiáticos y tiendas de alimentos naturales (aunque la harina de gluten está comúnmente disponible en los supermercados)."

Información nutricional del seitán(por 100 gr.)
* 24% de Proteínas.
* 2% de Grasas.
* 2% de H.Carbono.
* 125/530 Kcal/kj.

Se ve que hasta lo culturistas le pegan al seitán:
Culturismo Seitan - Culturismo Wiki, Tu nueva enciclopedia especializada en culturismo y fitness.Articulos de suplementos, nutricion,proteina, entreno, toda la informacion sobre culturimo.

Lo decía más que nada por polemizar, no me tome demasiado en serio...

Sólo he probado el seitán una vez, y me resultó bastante insípido. No obstante, si hay que lonchafinar...

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