A ver si se admite como prueba una grabación De audio o de vídeo tanto si la otra persona estaba al tanto como si no. Y si se admite rs porque rs legal . Luego otra cosa es lo que el juez piense del contenido y si le va a poder sacar todo el partido o di incluso el contenido puede volverse contra el. Que de todo hay
El hecho de que se admita una grabación como prueba válida no implica que a ti no te puedan sancionar por realizar esas grabaciones.
Ejemplo claro: tienes cámaras de videovigilancia (ya sea un particular en su casa o una empresa) sin el puñetero cartelito (o enfocando donde no debes o vulnerando cualquier otro requisito). Y grabas un asesinato. Lógicamente esa grabación servirá como prueba. Pero el hecho de grabar sin el puñetero cartelito es sancionable (en caso de videovigilancia, no una grabación esporádica). En la página de la AEPD publicaban todas las resoluciones, supongo que lo seguirán haciendo, y recuerdo muchos ejemplos de sanciones por videovigilancia (mal hecha).
Si cuando ocurre ese asesinato, en ese momento te pones a grabar con tu cámara, en ese caso no es videovigilancia.
Lo que tampoco quiere decir que puedas grabar todo lo que te da la gana, aunque no sea videovigilancia. Por ejemplo, algo típico como grabar las clases para luego completar los apuntes, creo que no es legal si no cuentas con el consentimiento expreso del profesor (hay excepciones, como que tengas una discapacidad que te impida tomar esos apuntes; no hay regla sin excepción). Si el profesor dice o hace algo que tú creas que es delito, por ejemplo, pues le podrás denunciar y presentar la grabación... y él te podrá denunciar a ti por grabar la clase sin consentimiento.
Es lo mismo que decían en el artículo que ponía antes sobre las cámaras en un coche: que estén todo el rato grabando -> mal (independiente de que luego el vídeo pueda ser válido en un juicio en caso de accidente, por ejemplo). Ponerla a grabar cuando ocurre un accidente -> sin problema.