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Madmaxista
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Acá les presento este platillo muy popular en Galicia llamado "pulpo a la Feria" En gallego y esta delicioso y bien perro.
Ingredientes
1 pulpo, si es fresco mejor
papitas
sal
Ajos
pimentón picantero
Sal en escamas
En primer lugar hay que freír la pierna del pulpo en manteca de chancho, tarda mucho así que es mejor que sea lo primero que le pongamos . Aprovechemos para hervir las patatas.
Cuando falte poco para que el pulpo esté frito, pochamos unas cebollas cortadas finas, cortamos las papas para ponerlas de base en un plato o fuente, añadimos sal y una capa de cebolla pochada.
Para terminar cortamos el pulto hervido en ruedas y les salteamos en una sartén (junto con el pimentón) a fuego fuerte para que no se quede duro, lo colocamos encima de la cebolla pochada le ponemos la sal en escamas y ya está
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Ingredientes
1 pulpo, si es fresco mejor
papitas
sal
Ajos
pimentón picantero
Sal en escamas
En primer lugar hay que freír la pierna del pulpo en manteca de chancho, tarda mucho así que es mejor que sea lo primero que le pongamos . Aprovechemos para hervir las patatas.
Cuando falte poco para que el pulpo esté frito, pochamos unas cebollas cortadas finas, cortamos las papas para ponerlas de base en un plato o fuente, añadimos sal y una capa de cebolla pochada.
Para terminar cortamos el pulto hervido en ruedas y les salteamos en una sartén (junto con el pimentón) a fuego fuerte para que no se quede duro, lo colocamos encima de la cebolla pochada le ponemos la sal en escamas y ya está
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