No entiendo la fruta obsesión de los andaluces por hacer tortillas que parecen los bloques con los que se construyeron las pirámides de Egipto, acaba quedando una tortilla seca y con textura de arena de la playa que es imposible de comer sin ponerle mahonesa de lo seca que está. Probad de ir a cualquier bar o restaurante de Andalucía que tengan las tortillas en el expositor, veréis que no miento, todas así. Más que una tortilla parece un bizcocho de patatas, solo le veo sentido a hacerla así si es para hacerte un bocadillo, para comer solo tortilla me parece una paletada premium. Además, haciendo la tortilla tan seca y tan mazacote no se diferencia una tortilla buena de una tortilla precocinada de supermercado. Andaluces, sin acritud, pasaros por Castilla y León, Galicia, Euskadi o Madrid, que aquí sí sabemos hacer tortillas. Jugosita, sin cebolla y con mucho huevo, como tiene que ser. ASÍ SÍ:
