Bendisema
Madmaxista
Por si a alguien le interesa. En el Simply (hiper) que acabo de estar, levadura fresca Levitan (50gr) a 0,20e. No se si sera en todos.
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Yo he comprado esta levadura: Bruggeman Instant
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Es medio kilo y me ha costado menos de 3 €, viene envasada al vacío y sin abrir parece un ladrillo, cuando abres el paquete se queda en formar de granulado muy fácil de usar, en mi último pan use 7 gr y fue perfecta.
donde la has comprado?
Después de un par de semanas de refinado... mi receta:
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Variante para panecillo con menor 'miga' y tamaño
175ml - Agua
1 y 1/2 C.Grande - Aceite de oliva
1/2 C.Pequeña - Azucar moreno
1 C.Pequeña - Sal
250gr - Harina fuerza
5gr - Levadura fresca
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Programa 1 - 750gr - Tueste Alto.
Mismo proceso antes de último levado -> sacar palas, un par de golpes manuales y repartir la masa bien por el molde.
Con esta variante sale un panecillo muy apetecible sin exceso de miga con una corteza bien crujiente y gruesa.
Probada, pero me ha quedado muy poco hecha pòr la parte de arriba. :| Pero esta rica y poca miga.
Pues para cenar he cocinado un trozo de salmón dentro de la panificadora
Limón, eneldo, sal y pimienta con un chorro de aceite y otro de cerveza...
Sip, es la pega de este aparato, todos quedan poco hechos por arriba, al tener la resistencia abajo... ¿alguien tiene algún truco para que se tueste un poco más por arriba?
He hecho una mermelada de fresa en la panificadora, en vez de azúcar gelatinizada le pusimos azúcar normal y como gelatina usamos Agar-agar.
Quedo muy rica mejor que la de la tienda.