No os da tristeza ver cada vez menos bares PACO?


Cerca de mi aldea hay uno así. Además está solitario, en un cruce de caminos situado en lo alto de una pequeña sierra, y desde siempre cumplió una función logística de la ostra: era el único bar en un radio de cinco kilómetros, pero también era minimercado, granja familiar (vendían conejos, gallinas, etc.) y distribuidor de bombonas de butano. La progenitora del tendero siempre estaba comiendo caldo, pues la cocina familiar era la misma del bar.

A principios de milenio el dueño nos contó consternado que había recibido una visita de unos inspectores de la Xunta, que le habían obligado a separar las distintas áreas de trabajo y a ponerse distintas batas según en dónde estuviera trabajando. Los inspectores tenían que sentirse ridículos obligando a aquel paisano a ponerse modernito y europeo en aquel lugar al que solo iban los campesinos en tractor.
 
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