Cacaceitero
Senescal de la ocre
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Familia, abro jilo acerca de algo que, aparentemente cotidiano y que no le damos importancia puede dar para debate: pescao azul o pescao blanco.
Fuente de discusiones, sobre todo cuando quién es el que se va a poner a limpiarlo (desescamarlo, quitarle la cabeza y vísceras), quién tira la sarama (el pescao jiede peor que la ocre), o luego quién limpia los cacharros de haber hecho las sardinas (muy ricas las sardinas, pero luego la casa es un humerío enorme, luego el olorazo a vinagre que se echa para eliminar el olor, etc...
Aparte de esto, socialmente el pescao está mejor visto que la carne, porque dicen que es muy saludable, que si ácidos grasos omega 3, que si lo comes te pondrás fuerte como un roboc, etc...yo soy más de carne que de pescao (no homo).
Pescao blanco:
Pros:
- Fuente de proteínas con muy baja cantidad de grasa.
- Gran variedad de especies a la venta.
- Facilidad de conseguirlo, es más, si te gusta la pesca lo tienes más fácil aún.
Contras:
- Es necesario acompañarlo de algún tipo de salsa o caldo para que adquiera algo de sabor (le pasa como a la carne de pollo), o es muy insípido.
- Generalmente más caro que varias especies de pescado azul.
- Tienen más espinas, con lo que tendrás que andar combatiendo con ellas para acceder a la carne.
Pescado azul:
Pros:
- ojo ciego a tope de proteínas, pero agregamos unas grasas huevonudas.
- Suculento a la hora de comerlo, ya sea a la plancha con un poco de aceite, frito o a la parrilla. Sus espinas no suponen gran problema, incluso en los boquerones puedes comerlas sin problema.
- Especies como el boquerón o un buen lomo de atún tienen precios accesibles para todos.
Contras:
- Especies como la sardina o el salmón tienen precios abusivos.
- Más difícil de conseguir, ya que las pescaderías traen sota,caballo y rey.
- No puedes pescarlos.
Para mí, como unos boquerones en vinagre, unos lomos de atún plancha o en tomate, un trozaco de salmón o unas sardinas no hay nada.
Un pillisquito.
Fuente de discusiones, sobre todo cuando quién es el que se va a poner a limpiarlo (desescamarlo, quitarle la cabeza y vísceras), quién tira la sarama (el pescao jiede peor que la ocre), o luego quién limpia los cacharros de haber hecho las sardinas (muy ricas las sardinas, pero luego la casa es un humerío enorme, luego el olorazo a vinagre que se echa para eliminar el olor, etc...
Aparte de esto, socialmente el pescao está mejor visto que la carne, porque dicen que es muy saludable, que si ácidos grasos omega 3, que si lo comes te pondrás fuerte como un roboc, etc...yo soy más de carne que de pescao (no homo).
Pescao blanco:
Pros:
- Fuente de proteínas con muy baja cantidad de grasa.
- Gran variedad de especies a la venta.
- Facilidad de conseguirlo, es más, si te gusta la pesca lo tienes más fácil aún.
Contras:
- Es necesario acompañarlo de algún tipo de salsa o caldo para que adquiera algo de sabor (le pasa como a la carne de pollo), o es muy insípido.
- Generalmente más caro que varias especies de pescado azul.
- Tienen más espinas, con lo que tendrás que andar combatiendo con ellas para acceder a la carne.
Pescado azul:
Pros:
- ojo ciego a tope de proteínas, pero agregamos unas grasas huevonudas.
- Suculento a la hora de comerlo, ya sea a la plancha con un poco de aceite, frito o a la parrilla. Sus espinas no suponen gran problema, incluso en los boquerones puedes comerlas sin problema.
- Especies como el boquerón o un buen lomo de atún tienen precios accesibles para todos.
Contras:
- Especies como la sardina o el salmón tienen precios abusivos.
- Más difícil de conseguir, ya que las pescaderías traen sota,caballo y rey.
- No puedes pescarlos.
Para mí, como unos boquerones en vinagre, unos lomos de atún plancha o en tomate, un trozaco de salmón o unas sardinas no hay nada.
Un pillisquito.
