Asi se compra y come el pescado

duf28 dijo:
Vale. Entendido. Correcto.

La próxima vez, invite. ;-)
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tambien quiere unos insectvs gente de izquierdas de esos que no le gustan al gai de @clegein @CUATERBAC ?

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Última edición:
singermorning dijo:
y la que es mas grande, troceada, peruana.

@Venturi segun la IUCN, la pesca de ilex argentinus ha sido la mayor pesqueria del mundo, y sigue siendo de las mayores.
Argentinus creo que denota una cierta distancia a fukushima o cagaplayalandia....
www.iucnredlist.org

The IUCN Red List of Threatened Species

Established in 1964, the IUCN Red List of Threatened Species has evolved to become the world’s most comprehensive information source on the global conservation status of animal, fungi and plant species.
www.iucnredlist.org www.iucnredlist.org

A que te cres que andan la mayoria de barcos por la zona de las malvinas/costa patagonica, a setas?
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He pasado por un mercadona ahora mismo.
De las mencionadas, tienen ilex argentinius, y poton del pacifico (Dosidicus gigas). Del primero el nombre lo dice todo, y del segundo aqui puedes ver su distribucion

www.conxemar.com

Potón del Pacífico - Conxemar

Molusco cefalópodo marino. Grandes calamares que pueden alcanzar hasta 4 m de longitud. Tienen un manto grande, resistente, de paredes gruesas y...Read More...
www.conxemar.com www.conxemar.com

Para que veas lo fiable que es el orate a las tres del @Gatoo_ .

si en un mercadona hay eso, no quiero ni imaginar donde comprara el para que le den pota de fukusima muahahahahahaha
 
Caballo de Troya dijo:
Últimamente hemos hablado de pescado en el foro, uno que si caia porque la gente es orate mental y otro corroborandolo diciendo que el pescado está poco agradable.

Bien, voy a obviar la defensa del sabor del pescado porque no merece la pena entrar ahi.

Lo primero que os diré es que el pescado bueno se compra en la plaza de abastos, en la plaza del pescado de toda la vida, ese lugar que para algunos será desconocido y extraño.

Al principio para los ignorantes en la materia será como estar en un submundo absolutamente desconocido donde basicamente alcanzareis a ver pescado, gambas y pulpos, poco más podréis diferenciar, en cuatro paseos el ojo se va haciendo y se va aprendiendo a diferenciar, eso junto a un poco de empeño de buscar algo de info en google la sabiduría llega sola.

Una cosa importante es que el pescado no se come el que se quiere, el pescado bueno es el de temporada, que es el que abunda y sus capturas se dan en mayor medida, a su vez será en proporción el más barato pues la gran oferta hace bajar el precio.

Para los iniciados os voy a recomendar poca cosa, para que vayais aprendiendo y sabiendo sobre esto: os recomiendo comprar boquerones, los mas pequeños en talla, os saldrán muy baratos, eso en fritura es un manjar.

Añadiria a los boquerones, ya que vais a freir, unas gambillas, tambien llamadas quisquilla, esas fritas estan de vicio, se comen con cabeza y todo, enteras.

Luego me iría tb a por la pota, siguiendo con la fritura, son como calamares pequeños,eso cortado en tiras y rebozadas salen muy buenas en fritura.

Dejando la fritura a un lado, que os he presentado prácticamente lo mejor voy a pasar a la plancha, a la plancha teneis los lenguados que se hacen enteros, las caballas o jureles, con un poquito de ajo y aceite, eso es un deleite.


Tambien para plancha teneis la jibia, una jibia troceado a tacos y a la plancha, con ajos y aceite, con su buen chorrito de limón, eso es de lo mejor que podreis comer.

Luego pasamos a pescado mas grande: salmón, bonito/atún, pez espada; un buen filete de cualquiera de estos ademas de ser muy sano y aportar omega 3( todo pescado azul lo aporta) está muy rico y te hace cualquier comida.

Casi todo lo que os he recomendado es pescado azul, en mi opinión el mejor, por su grasa omega 3, y por su sabor.

Exceptuando el salmón, la jibia, el pez espada y el atun, todo lo que os he dicho sale por menos de 6-7€/kilo, algunas cosas por menos de 3-4€/kg... El bonito sale a unos 6-8€/kg comprándolo entero, se compra en medallones y a congelar.

Con estas cuatro nociones que os he dado estáis mas que preparados para echarle huevones y comprar en la plaza del pescado. Los que no lo conozcais vais a descubrir un mundo nuevo, es una gozada y un privilegio tener a la mano tan buenos productos.

Imaginad sin todo esto lo que tendriais que hacer para comeros un kilo de gambas, y sin embargo a 6€/kg vais y os comprais un kilo entero, o boquerones, o calamares...

Comer bien está al alcance de cualquiera, y el que no lo hace es porque no quiere.
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Y las sardinas, las doradas, lubinas, carabineros y pulpo pa cuando?
 
Scarjetas dijo:
Y las sardinas, las doradas, lubinas, carabineros y pulpo pa cuando?
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Las buenas sardinas a la plancha con sus carabineros, que ya que pones plancha... O el arroz con jibia y carabineros.

Y el buen arroz con pulpo, o a la gallega, o la parrilla los pulpos pequeños

Doradas y lubinas hace que no como pero al horno con patatas y verduras están muy buenas
 
Caballo de Troya dijo:
Las buenas sardinas a la plancha con sus carabineros, que ya que pones plancha... O el arroz con jibia y carabineros.

Y el buen arroz con pulpo, o a la gallega, o la parrilla los pulpos pequeños

Doradas y lubinas hace que no como pero al horno con patatas y verduras están muy buenas
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Si, todo riquísimo y los mejillones igual, baratos dentro de lo malo y tienen montón de proteínas.
 
Caballo de Troya dijo:
Últimamente hemos hablado de pescado en el foro, uno que si caia porque la gente es orate mental y otro corroborandolo diciendo que el pescado está poco agradable.

Bien, voy a obviar la defensa del sabor del pescado porque no merece la pena entrar ahi.

Lo primero que os diré es que el pescado bueno se compra en la plaza de abastos, en la plaza del pescado de toda la vida, ese lugar que para algunos será desconocido y extraño.

Al principio para los ignorantes en la materia será como estar en un submundo absolutamente desconocido donde basicamente alcanzareis a ver pescado, gambas y pulpos, poco más podréis diferenciar, en cuatro paseos el ojo se va haciendo y se va aprendiendo a diferenciar, eso junto a un poco de empeño de buscar algo de info en google la sabiduría llega sola.

Una cosa importante es que el pescado no se come el que se quiere, el pescado bueno es el de temporada, que es el que abunda y sus capturas se dan en mayor medida, a su vez será en proporción el más barato pues la gran oferta hace bajar el precio.

Para los iniciados os voy a recomendar poca cosa, para que vayais aprendiendo y sabiendo sobre esto: os recomiendo comprar boquerones, los mas pequeños en talla, os saldrán muy baratos, eso en fritura es un manjar.

Añadiria a los boquerones, ya que vais a freir, unas gambillas, tambien llamadas quisquilla, esas fritas estan de vicio, se comen con cabeza y todo, enteras.

Luego me iría tb a por la pota, siguiendo con la fritura, son como calamares pequeños,eso cortado en tiras y rebozadas salen muy buenas en fritura.

Dejando la fritura a un lado, que os he presentado prácticamente lo mejor voy a pasar a la plancha, a la plancha teneis los lenguados que se hacen enteros, las caballas o jureles, con un poquito de ajo y aceite, eso es un deleite.


Tambien para plancha teneis la jibia, una jibia troceado a tacos y a la plancha, con ajos y aceite, con su buen chorrito de limón, eso es de lo mejor que podreis comer.

Luego pasamos a pescado mas grande: salmón, bonito/atún, pez espada; un buen filete de cualquiera de estos ademas de ser muy sano y aportar omega 3( todo pescado azul lo aporta) está muy rico y te hace cualquier comida.

Casi todo lo que os he recomendado es pescado azul, en mi opinión el mejor, por su grasa omega 3, y por su sabor.

Exceptuando el salmón, la jibia, el pez espada y el atun, todo lo que os he dicho sale por menos de 6-7€/kilo, algunas cosas por menos de 3-4€/kg... El bonito sale a unos 6-8€/kg comprándolo entero, se compra en medallones y a congelar.

Con estas cuatro nociones que os he dado estáis mas que preparados para echarle huevones y comprar en la plaza del pescado. Los que no lo conozcais vais a descubrir un mundo nuevo, es una gozada y un privilegio tener a la mano tan buenos productos.

Imaginad sin todo esto lo que tendriais que hacer para comeros un kilo de gambas, y sin embargo a 6€/kg vais y os comprais un kilo entero, o boquerones, o calamares...

Comer bien está al alcance de cualquiera, y el que no lo hace es porque no quiere.
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Yo en lata sardinas y caballa y a correr
 
En el mercadona de mi zona, de vez en cuando, traen salmonetes pequeños a 7/8€ Kg. El único problema es que al ser pequeños no los limpian. Son tremendamente sabrosos a la plancha

También tienen en temporada pestañas de bonito (la cabeza) a 3.95€. Tremendo sabor con una fritada.

Manjares de dioses
 
currigrino dijo:
En el mercadona de mi zona, de vez en cuando, traen salmonetes pequeños a 7/8€ Kg. El único problema es que al ser pequeños no los limpian. Son tremendamente sabrosos a la plancha

También tienen en temporada pestañas de bonito (la cabeza) a 3.95€. Tremendo sabor con una fritada.

Manjares de dioses
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Ni falta que hace. Trátalos como si fueran sardinas y todo pa dentro.
 
Pillar pescado en el mercado de abastos, al menos en zona de pesca diaria, merece la pena.

Buenos precios, cualquiera que entienda un poco de cuando un pescado es fresco, o descongelado etc, no se la meten doblada, y encima lo dicho, los propios puestos aquí tienen barco.

A precio mucho mejor que superficies.
 
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