Hilo Oficial: Hacer pan en casa

Una forma de utilizar el pan duro es haciendo pudin, aqui te mando una receta:
Pudin de pan y nueces. Postre paso a paso

fil dijo:

Yo he visto pan natural o ecológico o como se diga, en alguna panadería que lo hace y los precios eran de 3,25 € por 600 gr.

Algún experto nutricionista comenta que el supuesto pan que venden en panaderías, hecho de forma industrial, es una verdadera porquería. Al parecer estás comiendo algo no muy bueno para la salud.

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Pan de obrador, mínimamente artesano decía... no ecológico 100%... maquinaria se utiliza, aditivos pocos. Masa progenitora utilizan, me consta porque lo he visto. Es pan hecho para vender en el día. Cuanto más se quiere "alargar" la conservación más aditivos se le añaden (mejorante, el frioplus si va a ser congelado para luego hornear en horno eléctrico en el punto de venta, etc.). Por lo demás las mezclas para las distintas variedades del pan (rústico, chapata, etc.) suelen ser harina de centeno, malta para dar tonalidad, vamos nada fuera de lo común.

Sería un nivel intermedio entre el precocido del super y el pan que podemos hacer en casa sólo con masa progenitora (sin levadura "de panadería") y harina ecológica. Y desde luego con el del super se nota mejor calidad.