Hamburguesas - complot masónico?

Steven Seagull dijo:

Las finas suelen encontrar una proporción áurea de los ingredientes más fácilmente, mientras que con carne subida de peso satura antes.

Hoy mismo iba apurado de tiempo y me he parado en el Mierdonald's a pillar un Cuarto de Libra con Queso que estaba de oferta.

me acuerdo de la p**a, esa jodida hamburguesa es PERFECTA. Pero lo peor de todo es que es irreplicable, a pesar de que sus ingredientes son de lo más básico...

Por cosas como ésta es imposible que este mundo sea real. @Glasgow

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Testigapresencial dijo:

Tanto las hamburguesas del mardona como la del burriki están echas con hamburguesas finas, si quieres más carne te ponen dos o 3 hamburguesas más dentro del pan.

Entonces por qué en todas las carnicerias tienen hamburguesotas enormes, como trozacos de carne, goder, por qué no las hacen más finas?

Es por culpa del oligopolio que tienen montando las dos grandes cadenas de hamburguesas, o qué ?

Alguien más comparte esta inquietuc culinariac?

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singermorning dijo:

Muchas amvurjeserias de verdaC usan discos de carne mas gruesos que el maccas o el burrikin, de estilo de las de las carnicerias.
Estas cosas con Franco no pasaban.

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Testigapresencial dijo:

A mi no me gustan las de las carnicerias, me he recorrido ya bastantes y en todos los sitios hacen tochaco de hamburguesa. La otraopción es hacermela yo, ponerme ahí a amasar carne con lo asquerosilla que soy acabo con arcadas y echando la carne a los gatos.

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Testigapresencial dijo:

Yo siempre me pido esa, ultimamente sin pepinillo. Aunque le estoy siendo infiel al mardona, he encontrado un bar paco que las hacen muy buenas, y con ese peso, 1 cuarto de libra que equivale a 113,4 gr, y vas a las carnicerias para intentar hacermela yo, y me vienen de 200 gr, 300 , o tienen muy poca vision comercial o no sé ya que pensar.

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singermorning dijo:

Pues estas de henoravuena. Se estan poniendo de moda en HESPANIA las smash burguers, que son amvurjesas de esas que las aplastan contra la plancha. Y les sale costra.
Corra a probarlas, ya tendra tiempo de hagradecermelo con cienes de laics y zanquitos.

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Steven Seagull dijo:

Es muy difícil que en un bar Paco hagan hamburguesas decentes. Sólo recuerdo una huevonuda que me tomé en un pub irlandés de Logroño hace un mes o por ahí, y ya tenía proporciones exageradas para ser perfecta.
Aparte de ésa, alguna guapa de hamburguesería modernita con smashed, como el Vicio de Pozuelo y demás sitios del rollo.

En bares Paco he llegado a ver en varias ocasiones que no tuestan el pan, lo cual hace que al tercer mordisco estés comiendo puré.

Y en cualquier caso, ninguna de ésas es un puñetero Cuarto de Libra. Es increíble, jorobar. IN-CRE-Í-BLE

Yo he intentado replicarla sin éxito. Puedo aproximarme y hacer una hamburguesa gostosa, pero no es lo mismo.
Una clave para que la carne quede gostosa es mezclarla con Bovril, pero no es fácil evitar que pierda la consistencia. Como lo hagas mal, se desmorona.

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Steven Seagull dijo:

Una clave para que la carne quede gostosa es mezclarla con Bovril, pero no es fácil evitar que pierda la consistencia. Como lo hagas mal, se desmorona.

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singermorning dijo:

Un truco secreto mantenido por mas de 100 generaciones de cantamañanas es, si haces la anvurjesa en casa, añadir, muy finamente picada, media o una anchoa.
Se te caen los testiculos al suelo y acaban rebotando en el techo.

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Steven Seagull dijo:

Eso suena a MIERDÓN

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singermorning dijo:

Un truco secreto mantenido por mas de 100 generaciones de cantamañanas es, si haces la anvurjesa en casa, añadir, muy finamente picada, media o una anchoa.
Se te caen los testiculos al suelo y acaban rebotando en el techo.

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