TomásPlatz
Madmaxista
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Nutricionalmente hablando, el pan es fruta cosa.
El pan no es bueno nunca. El pan es puro azúcar que va al torrente sanguíneo provocando un pico de insulina. Hace el mismo daño que un dulce.
De hecho en la escala que mide el índice glucémico de los alimentos con hidratos de carbono (el pico de azúcar en sangre que provocan) va de 0 a 100, siendo 100 el pan.
Todo pan lleva harina y toda harina es cereal refinado. Lo malo del pan es que es básicamente harina, lo cual provoca un pico de azúcar en sangre y en consecuencia un pico de insulina.
A no ser que tengas un trabajo muy duro comer hidratos refinados de alto indice glucemico es un suicidio.
