Zurron es una forma coloquial de decir depósito o bolsa. No es nada técnico.
En un LP todas las monedas de un tipo valen lo mismo que del otro. Es decir, que si en un lado hay 1000 de un tipo y 200 del otro, se cambian en relación 5 a 1 cuando haces un cambio. Cuando eso ocurre, las cantidades varían dentro del LP y un nuevo precio es fijado tomando en consideración la nueva proporción entre las monedas.
Si antes de hacer la operación el precio que se fija es X y cuando se efectue el cambio es Y, la diferencia porcentual es el slipage (X-Y)/(X+Y)% y es algo innerente a los AMMs (a los LP). Siempre que alguien cambie dogggos y BNB, cambiará la composición en el LP y el precio. El slipage varía más cuanto más cantidad cambias y menos fondo (total de $) tiene el LP.
No se ve afectado de una mayor capitalización salvo por lo que intuyes: Si tienes una capitalización grande, necesitas un LP con más moneda en él. No puede ser que 10M$ en capitalización lo mueva un 5% un tipo que cambia 5 BNBs en el LP.