kikoseis
Madmaxista
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Desarrolla eso de la fructosa libre, que no lo entiendo. Como influye, y como se origina y evita.El problema no son los carbohidratos en su conjunto sino la fructosa libre. Si eres capaz de controlarla (y no tienes unas deficiencia importantes en otros elementos que puedan desajustar el metabolismo) controlas la enfermedad. Luego los 2 caminos son validos para evitar la diabetes, pero la ruta de Fung es mucho mas saludable.
Bueno, ahí parece que el truco es que al tomar solo vegetales, bajas mucho la ingesta calórica, por lo que el cuerpo tiene más capacidad de tratar la poca glucosa que le llega.El genio este propone que para tratar una diabetes de tipo 2 lo mejor es consumir carbohidratos a saco que se van a metabolizar en azúcar. Es como tratar el cáncer de pulmón fumando puros.
En todo caso, parece el camino menos apropiado de los dos.