¿Cómo hacer la fruta carbonara?

iaGulin · 3 Feb 2024

Sin que se haga el huevo y queden grumos, que quede una crema.

Me estoy haciendo unos macarrones carbonara con calabacin, panceta y tomillo (manjar de Dioses).

Pero en el momento de añadir la carbonara (casera) a la sarten, se hace el huevo y queda grumosa.

Si espero a que se enfríe, luego salen los grumos al recalentar.

¿Ayuda?

TORREVIEJAS · 3 Feb 2024

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iaGulin · 3 Feb 2024

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Polirisitas · 3 Feb 2024

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GuidoVonList · 3 Feb 2024

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iaGulin · 3 Feb 2024

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GuidoVonList · 3 Feb 2024

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Wasi · 3 Feb 2024

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Eric Finch · 3 Feb 2024

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LionelHutz · 3 Feb 2024

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Suprimo · 3 Feb 2024

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TORREVIEJAS · 3 Feb 2024

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Faldo · 3 Feb 2024

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TORREVIEJAS · 3 Feb 2024

iaGulin dijo:
Ya sé que no se echa en la sartén, estulto.

Yo sigo al maestro Jaime Oliver, y su carbonara con calabacin, panceta y tomillo es el summun de la cocina europea.

Pero sigo sin entender esa parte.

Hago todo en la sarten y en un bol aparte la carbonara, hasta ahí todo correcto.

Pero al añadir la carbonara, si los macarrones están calientes el huevo se hace, si no lo están, la carbonara me queda fría.

Estoy en un punto sin retorno.

Magnífica Carbonara de Calabacín de Jamie Oliver - Jamie Oliver Recetas en Español - Videos Jamie Oliver en Español

Esta carbonara es uno de los platos reconfortantes que no debes dejar de lado en la cocina. Receta de Carbonara de Calabacín estilo Oliver Ingredientes • Sal marina y pimienta recién molida • 6 calabacines o zapallitos italianos • 500 gr de penne u otro tipo de pasta • 4 yemas de huevo • 100 …

www.xn--jamieoliverenespaol-c4b.com

usas el huevo entero o la yema? sólo se usa la yema, la clara es la que te hace grumos

por eso se te cuaja ceporro

¿Cómo hacer la fruta carbonara?

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