Cocinar en el MICROONDAS DESTRUYE las VITAMINAS de los alimentos

mindugi dijo:

El microondas degrada hasta un 40% del contenido de vitamina B12



Fuente:

Effects of Microwave Heating on the Loss of Vitamin B(12) in Foods - PubMed

To clarify the effects of microwave heating on the loss of vitamin B(12) in foods, raw beef, pork, and milk were treated by microwave heating and then their vitamin B(12) contents were determined according to a chemiluminescent vitamin B(12) assay with hog intrinsic factor. Appreciable loss (...

pubmed.ncbi.nlm.nih.gov

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Los microondas en la Unión Soviética de los ochenta - Nostalgia 80

Con este título, que bien parece sacado de un programa del canal Historia comienzo mi entrada diaria para descubrir algo sobre un aparato que nos acompaña en casi todos los hogares, el horno microondas. Aunque el microondas se inventó en los años 40 (aunque no lo parezca) leyendo un poco y...

www.nostalgia80.com

Los peligros ocultos de cocinar con microondas | Sistema Shen Equilibrado Energético

sistemashen.com

Tawanchai dijo:

Pocas vitaminas trae el colacao que pueda destruir... no se me ocurre nada que cocinar en la cosa del micro

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mindugi dijo:

El microondas a alta potencia genera acrilamida en los alimentos
La acrilamida es una neurotoxina carcinogénica.

Effect of Microwave Heating on the Acrylamide Formation in Foods - PubMed

Acrylamide (AA) is a neurotoxic and carcinogenic substance that has recently been discovered in food. One of the factors affecting its formation is the heat treatment method. This review discusses the microwave heating as one of the methods of thermal food processing and the influence of...

pubmed.ncbi.nlm.nih.gov

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ATARAXIO dijo:

pues prueba a poner una pechuga de pollo durante 5 minutos o pescado ... incluso carne ...
Con los bemoles puedes hacer múltiples recetas .
No sabes lo que te pierdes .
no te olvides de poner la tapa.

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Tawanchai dijo:

El micro siempre me ha parecido una cosa para cocinar, solo lo uso para recalentar si acaso algo precocinado, potaje, arroz, etc.. además gasta un huevo de luz si estás mucho tiempo “cocinando” algo, a fuego lento manda nada que ver cómo deja los alimentos…

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mindugi dijo:

La "leche" UHT del supermercado es un caldo blanco sin vida.
ULTRA HIGH TEMPERATURE, hierven la leche a más de 120ºC matando cualquier agente biológico beneficioso. El beneficio es para el supermercado que almacena el caldo entre plásticos a temperatura ambiente para venderlo como "leche"

Sobre la pasteurización tengo mis dudas, seguro que hace perder a la leche valor nutricional. Milenios bebiendo leche cruda... ¿cuándo se volvió peligrosa?

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Pocholovsky dijo:

Tenia un vecino que trabajaba en una empresa que ofrece una alternativa al pasteurizado y todas esas cosas que calientan la leche. Se trata de meterla en un deposito y subirle la presion a 3000 o 6000 bar (una de esas dos cifras). Por lo visto te cargas todos los microorganismos pero la leche mantiene propiedades (eso me decia). ¿Alguien sabe algo? PD: El vecino vendió su apartamento y no tengo contacto con el, no puedo preguntarle ya nada...

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