Lo que hay que hacer es lo que hacen los que han llegado a viejos. Copiaros su dieta mediterranea real y no las cosas que nos venden por la tele.
Mi abuelo por las mañanas.
Tostas de pan con aceite de oliva virgen extra y tomate. 1 manzana y dos veces a la semana leche con algo de cacao.
Tambien algo de chocolate neցro con 70% mínimo de cacao y galletas integrales que aporten fibra,
Medio Vaso de vino Tinto jóven y en ocasiones viejo.
A media mañana media taza de cafe con poco azucar y dos o tres nueces que cambiaremos por cacahuetes en ocasiones y algún que otro fruto seco.
O sea, por la mañana nos vamos a meter Antiradicales libres a punta pala con El café y el vino tinto, el aceite de oliva virgen hará el resto junto con la manzana. Todos con grandes propiedades anticancerígenas y sobre todo el vino es de los mayores antioxidantes que hay.
Si se toma uva de temporada mucho mejor.
Las nueces y en ocasiones la leche aportarán el calcio que necesitamos teniendo en cuenta 30 minutos de exposición al sol para obtener vitamina D que es la que nos facilita su absorción.
En las comidas lo de siempre, nuestra verdura, nuestro arroz, nuestra pasta, nuestros primeros de siempre.
Carnes de segundo evitando las de lechón que se consumiran con moderación.
Podemos acompañar con vino si no conducimos, pero podemos hacerlo con medio vaso de cerveza 0,0 que nos va a aportar fibra por un tubo.
La fruta de siempre y punto.
Para cenar, toca pescado azul, ensalada ligera, yogur etc...
Esto es lo que tomaba mi abuelo, a grandes rasgos con ligeras variaciones, vivió hasta los 95 años, sin haber sido intervenido más que de la próstata.
De todas las maneras estamos rodeados de toxinas no solo en las comidas, por mucho que intentemos evitarlo no podemos evadirlas, es el precio que hay que pagar por el progreso.
Esa es la dieta mediterranea que ha hecho tu abuelo toda su vida?
Pues que suerte tuvo.
En un lugar de la Mancha de cuyo nombre no quiero acordarme la dieta mediterranea era:
- Legumbres a tuti plen
Garbanzos, lenzejas, alubia*s
- Carne
El lechón era lo mas barato, luegto cordero luego pollo.
Carne de caza, sobre todo conejo y liebre
La ternera ni la veian
- Pescado
Bacalo noruego en salazón y sardinas arenques
- Aceite de oliva
- Vino y agua del pozo en el botijo
- Queso y Chorizo, Tortilla era el bocata a media mañana
Se guisaba mucho, mucho puchero, lentejas, garbanzos, arroz, patatas, con galufo y o carne de caza.
Pan,dulces caseros tipo madalenas
Frutas de temporada, cuando tocaba naranjas y cuando tocaba ciruelas.
Mas todo lo que se podia sacar del campo, como almendras, bellotas, collejas
Hortalizas del huerto, melones, sandias, cebollas, ....
