pamplinero
Madmaxista
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Si, sorry, calorias.
calorías
- Autor del tema martos
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Don Vito
Madmaxista
Pues si le echas un vistazo a las diversas tablas de índice glucémico de los alimentos que circulan por internet, te volverás directamente loco.:cook:
aminomepilla
Madmaxista
Lo de las calorías de los alimentos no es muy preciso a la hora de decir si un alimento engorda o no, es algo orientativo, creo yo.
¿100 Kcal de proteinas tienen el potencial de convertirse en la misma grasa que 100 Kcal de azucar?
Las calorias creo que se miden con un aparato que quema el combustible y mide el calor generado. Así el Diesel tiene 11,000 calorías por kilogramo y la Gasolina: de 10,400 a 10,550 calorías por kilogramo. El aceite unas 9.000 por kilo.
¿100 Kcal de proteinas tienen el potencial de convertirse en la misma grasa que 100 Kcal de azucar?
Las calorias creo que se miden con un aparato que quema el combustible y mide el calor generado. Así el Diesel tiene 11,000 calorías por kilogramo y la Gasolina: de 10,400 a 10,550 calorías por kilogramo. El aceite unas 9.000 por kilo.
Gatoo_
amagatos
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Jej, pues no, no puedo hacer eso porque yo hice el animal, fui autodidacta.
En el momento que me propuse adelgazar marqué en la báscula 87kgs (mido 1'73, estaba to ceporro). Estuve unos días comiendo como lo hacía habitualmente y conté las calorías, y el resultado fue que me metía pal cuerpo de 6000 a 8000kcal al día, una barbaridad.
A continuación me hice una tabla en Excel donde fui metiendo los datos calóricos y los porcentajes de grasa, hidratos de carbono y proteínas que figuran en las tablas de los envases para hacerme una idea de la composición de cada cosa, y utilizando una extraña lógica* conseguí hacerme una dieta lo suficientemente nutriente y corta de calorías como para adelgazar sin pillar anemia y sin ir al gimnasio.
*Mi lógica se basaba en que un hombre adulto en activo necesita 2100kcal diarias para mantenerse normal. Si yo quería adelgazar rápido debía reducir esa cifra a 1500-1600kcal, pero como estaba en paro y mi actividad física en aquel momento era nula pues pensé que necesitaría bajar a 1000-1100kcal diarias, y así lo hice :o
Partiendo de la base de que la grasa y los hidratos tienen demasiadas calorías y yo no quería morirme de hambre, me hice una dieta en la que entraba mucha verdura, mucho pescado (con el aliciente del omega-3 para quemar grasa) y carne de pollo para meter proteínas. El azúcar lo sustituí por edulcorante, aprendí a desgrasar carne como un poseso, casi anulé los hidratos de carbono y básicamente me repartí en:
- Desayuno = 0kcal (un té rojo edulcorado y a correr)
- Comida = 500kcal (pescado o pechuga de pollo con verdura, o ensalada con legumbres)
- Merienda = 100-200kcal (un té rojo edulcorado y una pieza de fruta)
- Cena = 400kcal (pescado y/o verdura)
- Entre horas = 0kcal (infusiones exclusivamente)
Esto, por favor os lo pido, QUE NO LO HAGA NADIE sin la supervisión de un nutricionista o un médico. No me hago responsable de nada, sólo lo pongo a título informativo de lo que fue mi experiencia.
A mí me funcionó de querida progenitora, lo cual no quiere decir que sea válido para todo el mundo. Pasé hambre tres días pero luego ya no, enseguida me acostumbré. En el primer mes perdí 13kgs y en el segundo 7kgs. Al pasar esos 2 meses me hice una analítica general de sangre para ver qué burrada había hecho y me salió todo perfecto (el azúcar rozando mínimos, y el colesterol y los triglicéridos rozando máximos porque venía de comer guarradas a mansalva, a saber hasta dónde llegaron esos valores). Ahora peso 24kgs menos que entonces y me mantengo casi sin ningún esfuerzo, se me ha quedao un tipo estupendo, no volveré a engordar en la fruta vida.
angek
Goele Muncha Pehte
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La pregunta no es tontería.
La densidad calórica de los alimentos afecta directamente en el apetito.
Y de esta lógica se pueden sacar conclusiones que casan con una de las más confrontadas recomendaciones modernas de nutrición: Que el consumo de grasa tire para los 70% u 80% de los macronutrientes a ingerir. Además, con generosidad para con las grasas saturadas de origen animal.
Recuerdo cuando leí por primera vez algo de esto. Fue aquí en Burbuja. Creo que de un forero llamado Arrekarallo.
Quedé sorprendido y me puse a buscar del tema.
La reflexión a la que llegué es que las calorías no importan mucho. Son los nutrientes lo que cuenta y éstos son los que hormonalmente nos controlan el apetito, saciedad, etc...
De hecho, tengo la creencia de que alimentándose adecuadamente es difícil engordar o contraer alguna enfermedad relacionada. Aun lleguemos a las 6k o incluso 10k calorías al día.
La densidad calórica de los alimentos afecta directamente en el apetito.
Y de esta lógica se pueden sacar conclusiones que casan con una de las más confrontadas recomendaciones modernas de nutrición: Que el consumo de grasa tire para los 70% u 80% de los macronutrientes a ingerir. Además, con generosidad para con las grasas saturadas de origen animal.
Recuerdo cuando leí por primera vez algo de esto. Fue aquí en Burbuja. Creo que de un forero llamado Arrekarallo.
Quedé sorprendido y me puse a buscar del tema.
La reflexión a la que llegué es que las calorías no importan mucho. Son los nutrientes lo que cuenta y éstos son los que hormonalmente nos controlan el apetito, saciedad, etc...
De hecho, tengo la creencia de que alimentándose adecuadamente es difícil engordar o contraer alguna enfermedad relacionada. Aun lleguemos a las 6k o incluso 10k calorías al día.
Última edición:
entones me das la razón en lo de que "es complicado".
nuipek
Madmaxista
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Una caloria es una caloria , es solo una medida de energia, otra cosa es lo que a nivel hormonal signifique, o que su coste de absorcion sea mayor o menor. Aqui teneis a un experto en nutricion deportiva que lo explica
¿Una caloría es una caloría? (Lyle McDonald)
¿Una caloría es una caloría? (Lyle McDonald)
dodaltel
Madmaxista
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1KCal de azúcar, se comporta de una forma mucho más nociva que una Kcal de grasa.
El azúcar con forme llega al intestino delgado se absorbe y pasa al torrente sanguíneo en cuestión de segundos. Ese azúcar si pasa de unos determinados valores, provoca que el páncreas produzca una cantidad de insulina desproporcionada para lo que está diseñado. Curiosamente si con la comida se ingiere alguna bebida con alto contenido en azúcar, se produce poco tiempo después de haber comido una bajada de azúcar, que activa la sensación de hambre en el cerebro, aunque pocas horas después se haya consumido una gran cantidad de calorías. Esto ocurre como dije, por un fallo de diseño del páncreas, ya que el ser humano nunca había tenido tanta disponibilidad de azucares refinados en la historia de la humanidad, como tenemos ahora y el organismo no está adaptado a semejantes burradas de azúcar.
Es mucho menos dañinas las grasas que los azucares, aunque muchos crean que tan malo es una cosa como la otra, la realidad es que el organismo si tolera bien las grasas y en la dieta humana siempre han estado presentes las grasas en grandes cantidades, dependiendo de si los grupos humanos eran más cazadores que recolectores. Lo que nunca se había producido hasta el siglo XX, es el consumo tan exagerado de azucares, que en el pasado solo estaban presente en la fruta madura, la miel, que era un manjar y algo que no era de uso tan común.
El azúcar a igualdad de calorías, produce mucho más problemas de sobre peso que las grasas, lo que pasa es que hay una industria de los refrescos y de la comida sarama que pretende vendernos que las grasas son las que engordan, pero los trastornos metabólicos que producen los azúcares son muchísimo mayores que los que producen las grasas, salvo que sean grasas de muy mala calidad.
Los países nórdicos donde apenas se comían verduras o harinas, suelen ser países con una IMC bueno, aunque su dieta históricamente se basase prácticamente en proteínas y grasas.
El azúcar en exceso y por exceso se entiende el azúcar que tiene un refresco, provoca trastornos metabólicos muy serios.
---------- Post added 08-jul-2013 at 17:30 ----------
Me parece una burrada perder 7Kg en un mes y 13Kg un disparate.
Como mucho el primer mes se puede perder 3Kg, más los 2Kg de glucógeno que es una reserva de glucosa que los músculos y el hígado almacenan y que son básicamente 1,5Kg de líquidos que se pierden muy rápido cuando alguien se pone a dieta. Perder más de 3Kg al mes no es en absoluto recomendable, primero por que el efecto rebote te hará a la corta o a la muy corta engordar todavía más y lo de perder 13Kg, pues sinceramente no me lo creo, salvo que haya estado vd en un campo de concentración o así.
7Kg si es grasa lo que a perdido, que eso también habrá que verlo, son tener un déficit calórico de 2100Kcal por día, es decir que si vd consumía 1100 Kcal por día, para quemar 2100Kcal que si le restamos el consumo basal sería algo así como unas 1500 Kcal, tendría vd que haber hecho bastante ejerccio para quemar tanto y eso con una deficiencia calórica tan salvaje es o un disparate o simplemente mentira, salvo que en el proceso haya perdido masa muscular, que no me extrañaría si la dieta que hizo era tan restrictiva.
Como mucho el primer mes se puede perder 5Kcal y el segundo con bastante esfuerzo 3Kcal, para que se considere una dieta sana y libre de riesgos y de rebote, perder más es además de inútil una tortura, ya que en cuanto se relaje un poco recuperará todo el peso perdido, más unos cuantos más.
El azúcar con forme llega al intestino delgado se absorbe y pasa al torrente sanguíneo en cuestión de segundos. Ese azúcar si pasa de unos determinados valores, provoca que el páncreas produzca una cantidad de insulina desproporcionada para lo que está diseñado. Curiosamente si con la comida se ingiere alguna bebida con alto contenido en azúcar, se produce poco tiempo después de haber comido una bajada de azúcar, que activa la sensación de hambre en el cerebro, aunque pocas horas después se haya consumido una gran cantidad de calorías. Esto ocurre como dije, por un fallo de diseño del páncreas, ya que el ser humano nunca había tenido tanta disponibilidad de azucares refinados en la historia de la humanidad, como tenemos ahora y el organismo no está adaptado a semejantes burradas de azúcar.
Es mucho menos dañinas las grasas que los azucares, aunque muchos crean que tan malo es una cosa como la otra, la realidad es que el organismo si tolera bien las grasas y en la dieta humana siempre han estado presentes las grasas en grandes cantidades, dependiendo de si los grupos humanos eran más cazadores que recolectores. Lo que nunca se había producido hasta el siglo XX, es el consumo tan exagerado de azucares, que en el pasado solo estaban presente en la fruta madura, la miel, que era un manjar y algo que no era de uso tan común.
El azúcar a igualdad de calorías, produce mucho más problemas de sobre peso que las grasas, lo que pasa es que hay una industria de los refrescos y de la comida sarama que pretende vendernos que las grasas son las que engordan, pero los trastornos metabólicos que producen los azúcares son muchísimo mayores que los que producen las grasas, salvo que sean grasas de muy mala calidad.
Los países nórdicos donde apenas se comían verduras o harinas, suelen ser países con una IMC bueno, aunque su dieta históricamente se basase prácticamente en proteínas y grasas.
El azúcar en exceso y por exceso se entiende el azúcar que tiene un refresco, provoca trastornos metabólicos muy serios.
---------- Post added 08-jul-2013 at 17:30 ----------
Me parece una burrada perder 7Kg en un mes y 13Kg un disparate.
Como mucho el primer mes se puede perder 3Kg, más los 2Kg de glucógeno que es una reserva de glucosa que los músculos y el hígado almacenan y que son básicamente 1,5Kg de líquidos que se pierden muy rápido cuando alguien se pone a dieta. Perder más de 3Kg al mes no es en absoluto recomendable, primero por que el efecto rebote te hará a la corta o a la muy corta engordar todavía más y lo de perder 13Kg, pues sinceramente no me lo creo, salvo que haya estado vd en un campo de concentración o así.
7Kg si es grasa lo que a perdido, que eso también habrá que verlo, son tener un déficit calórico de 2100Kcal por día, es decir que si vd consumía 1100 Kcal por día, para quemar 2100Kcal que si le restamos el consumo basal sería algo así como unas 1500 Kcal, tendría vd que haber hecho bastante ejerccio para quemar tanto y eso con una deficiencia calórica tan salvaje es o un disparate o simplemente mentira, salvo que en el proceso haya perdido masa muscular, que no me extrañaría si la dieta que hizo era tan restrictiva.
Como mucho el primer mes se puede perder 5Kcal y el segundo con bastante esfuerzo 3Kcal, para que se considere una dieta sana y libre de riesgos y de rebote, perder más es además de inútil una tortura, ya que en cuanto se relaje un poco recuperará todo el peso perdido, más unos cuantos más.
Última edición:
pamplinero
Madmaxista
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Y ademas, existen interrelaciones curiosas entre diferentes nutrientes. Una dieta rica en Calcio provoca que el organismo asimile menor cantidad de grasa de los alimentos. Es decir, que "cagas" mas porcentaje de grasa.
¿si te digo que en los últimos 2 años y medio he bebido una media diaria de cerca de 2 litros (1,7 o 1,8) me crees?
¿qué consecuencias ha podido tener en mi cuerpo?
¿no crees que el pancreas al final se adapta? Si empiezas a correr, rompes muchas fibras, pero si sigues practicando las fibras se hacen más fuerte. Es decir, las fibras se adaptan. ¿No pasa algo similar con el pancreas?
¿Qué edad tienes? El páncreas envejece y va funcionando cada vez peor. No tengo ni idea de si se adapta al principio, pero entiendo que a partir de cierta edad empezará a funcionar peor. Tendrás que cambiar esa dieta.
Cada vez más va surgiendo la idea de que el azúcar será el tabaco del siglo xxi. Por los comentarios de este hilo, parece que la idea tiene muchos seguidores.
interesante,
---------- Post added 09-jul-2013 at 01:08 ----------
tengo 24 años. dentro de 30 años me compraré un pancreas.
angek
Goele Muncha Pehte
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Puntualizar la última frase para la calidad de las grasas.
Hay una diferencia terrible entre las grasas de buena y mala calidad. Creo que mucha más que entre los azúcares.
La toxicidad se dispone en la grasa de una forma mucho más concentrada. De hecho, en algunos programas de pérdida de grasa, el paciente suele cronificar enfermedades -o generar nuevas- al eliminar la grasa y no los tóxicos.
Por ello, a la hora de consumir un elevado porcentaje de grasa, es imperante que éstas sean de la mejor calidad posible.
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