Hippiedeplaya
Será en Octubre
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No se toma un tazón de solo, se toma un expresso, una tacita.
Deja de trollear que no te van a pagar más.
Cafeteros del foro, ¡A mí por favor!
- Autor del tema Euron G.
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Deja de trollear que no te van a pagar más.
Tusade
Madmaxista
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Nada de tacitas. Yo tazones de esos de 10 cm. Y me quedo con el café del Mercadona, que yo lo que necesito por la mañana es cafeína. No degustar el café como si fuese un purista.
Yo uso unos 15-20 gramos de cafe, cafes de 16 a 30€ kg, eso son como mucho 0.6€ de cafe, en la maquina del.curro ya vale eso y seguro q es cosa (llevo unos 5 años en la empresa.y no me he tomado ni uno de maquina)
Última edición:
Si te haces una aeropress, un filtro, una pipamoka, una v60... Es mas tazon que tacita
Y en frio gota a gota? A mi me gusta mas q filtro en caliente
Lo hago con un bloque hielo y tarda horas en derretirse
Schopenhart
Madmaxista
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Necesitas algo de calor para disolver la grasa del café y otras sustancias que desconozco pero que ahí están y dan sabor.
Pues a mi me gusta en frio, ya sea gota a gota, o indusionado 12horas o mas, pero tambien hago en caliente, aeropress, italiana o pipamoka, depende del momento.
Tengo q volver a probar el filtro, en su dia me salio mal y no lo intente mas
dedalus
Madmaxista
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Yo siempre doy esta receta.
Café en grano de tueste natural, id probando calidades y según lo que tengais disponible. Que venga en grano, tueste natural, obligatorio.
Una aeropress o una yuropress. Dos tazas iguales, con una se calienta el agua en el microondas. Es una cafetera muy cómoda y barata pero de mucho trastear porque puedes cambiar todos los tiempos y temperaturas, según vas haciendo pruebas aprendes a hacer el café mas a tu gusto, al final sale buenísimo. Es principalmente para hacer cafés de uno en uno en taza tipo desayuno, aunque podría echar unos 4 cortos repartiéndola.
De molinillo para la aeropress el paco eléctrico de cuchillas de toda la vida vale, no es espresso que necesite esa molienda tan sumamente fina. Si quereis algo interesante uno barato de manivela de muelas cerámicas.
Con el molinillo de mano además todo esto es portátil y me mojo a decir que es mejor que el espresso aún bien hecho a no ser que se sea fan empedernido del café corto. Podríais hasta hacer un latte sin echar agua, sin guarrear ni estropear nada. Aunque para casa al que sepa usar bien la moka igual no le interesa mientras esté moliendo café al momento y no se le queme.
Café en grano de tueste natural, id probando calidades y según lo que tengais disponible. Que venga en grano, tueste natural, obligatorio.
Una aeropress o una yuropress. Dos tazas iguales, con una se calienta el agua en el microondas. Es una cafetera muy cómoda y barata pero de mucho trastear porque puedes cambiar todos los tiempos y temperaturas, según vas haciendo pruebas aprendes a hacer el café mas a tu gusto, al final sale buenísimo. Es principalmente para hacer cafés de uno en uno en taza tipo desayuno, aunque podría echar unos 4 cortos repartiéndola.
De molinillo para la aeropress el paco eléctrico de cuchillas de toda la vida vale, no es espresso que necesite esa molienda tan sumamente fina. Si quereis algo interesante uno barato de manivela de muelas cerámicas.
Con el molinillo de mano además todo esto es portátil y me mojo a decir que es mejor que el espresso aún bien hecho a no ser que se sea fan empedernido del café corto. Podríais hasta hacer un latte sin echar agua, sin guarrear ni estropear nada. Aunque para casa al que sepa usar bien la moka igual no le interesa mientras esté moliendo café al momento y no se le queme.
Soy muy fan de la aeropress, barata, facil, limpia, buen cafe, solo necesitas calentar agua
Pero para el curro me llevo la pipamoka, muelo la noche anterior y lo dejo preparado, en el trabajo pongo agua caliente y la lio menos q con la aeropress.
Me.gusta mucho el espresso, pero no tengo espacio para montarme una estacion minima y para hacerlo mal, prefiero no hacerlo
Schopenhart
Madmaxista
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Si filtras a 50-60grados y luego lo metes al.ffrigo te va a salir.mejor
Schopenhart
Madmaxista
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Ya tienes ganas de liarte, no por más lío es mejor el café, lo simple es dos veces bueno y admirable, aeropress, pipapollas,... Quita quita, hazme caso, soy ya viejo.
Schopenhart
Madmaxista
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Llévatelo al curro hecho en casa en termo de cristal que no da sabores raros, ardiendo toda la mañana.
HUROGÁN
ER CARCUNDAS
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AVISO PREVIO...Consejo exclusívamente movidos por el ánimus jocandi,
nene, no reproduzcas esto en casa por riesgo de explosiòn, quemaduras y deceso..
NO hagas ni puñetero caso a todo lo que te han contao,,,, y atiende que
te voy a decir como sacar un café huevonudo,,, si es que lo has pillao bueno.
Que si nó será aún mas peor .... y te sabrá a neumático quemado.
Es secreto de un búen café está en la presión y temperatura a la que lo haces que en casa es muy inferior al de una
buena cafetera express de bar, pero yo te digo como y como aumentarla hasta que la del bar palidezca de envídia.
Partiendo de una cafetera de acero inox, observa a tu enemigo enroscado en la base de la cafetera,
una fruta válvula,,,, que arruina tu café escupiendo agua y vapor por toda tu cocina, ódiala Y concéntrate en ello...
La presión es limitada por la válvula, hay que eliminar ese punto débil que impide una alta presión en tu producción del café ferpecto.
Coge Nural bicomponente de alta temperatura, mezcla dos partes y obtura la válvula DESDE FUERA METIENDO EL MATERIAL CON UN PALILLO,
compáctalo y deja que se endurezca, una vez duro, ya tienes preparada una herramienta prodigiosa, procede de modo standard con el agua sin cloro,
Y muele mucho el café como si fuera una harina fina, rellena el filtro con esa molienda y prueba a comprimirlo ligeramente, carga la cazoleta y enrrosca la parte superior ajustando bién y a la inducción fuego medio.
Abandona la cocina con el extintor a mano y mantente alerta pueden pasar dos cosas básicamente,
1 oyes que ha salido el café y ya no burbujea, entra y apaga la cafetera extrayendo inmediatamente ese jarabe de café de aromas previamente desconocidos para tí, y disfrutalo.
2 la cafetera ha explotado, toda tu cocina ha cambiado inmediatamente de tonalidad y de olor, si te gusta déjala asi, demostrará lo que has arriesgado y los experimentos que afrontaste en pos de la excelencia culinaria y gastronómica, compra una nueva cafetera, y recuerda tras repetir el mismo proceso de bloqueo de vàlvula ,,, que has de compfimir menos el café de lo que lo hiciste.
Saludos y buen café.
nene, no reproduzcas esto en casa por riesgo de explosiòn, quemaduras y deceso..
NO hagas ni puñetero caso a todo lo que te han contao,,,, y atiende que
te voy a decir como sacar un café huevonudo,,, si es que lo has pillao bueno.
Que si nó será aún mas peor .... y te sabrá a neumático quemado.
Es secreto de un búen café está en la presión y temperatura a la que lo haces que en casa es muy inferior al de una
buena cafetera express de bar, pero yo te digo como y como aumentarla hasta que la del bar palidezca de envídia.
Partiendo de una cafetera de acero inox, observa a tu enemigo enroscado en la base de la cafetera,
una fruta válvula,,,, que arruina tu café escupiendo agua y vapor por toda tu cocina, ódiala Y concéntrate en ello...
La presión es limitada por la válvula, hay que eliminar ese punto débil que impide una alta presión en tu producción del café ferpecto.
Coge Nural bicomponente de alta temperatura, mezcla dos partes y obtura la válvula DESDE FUERA METIENDO EL MATERIAL CON UN PALILLO,
compáctalo y deja que se endurezca, una vez duro, ya tienes preparada una herramienta prodigiosa, procede de modo standard con el agua sin cloro,
Y muele mucho el café como si fuera una harina fina, rellena el filtro con esa molienda y prueba a comprimirlo ligeramente, carga la cazoleta y enrrosca la parte superior ajustando bién y a la inducción fuego medio.
Abandona la cocina con el extintor a mano y mantente alerta pueden pasar dos cosas básicamente,
1 oyes que ha salido el café y ya no burbujea, entra y apaga la cafetera extrayendo inmediatamente ese jarabe de café de aromas previamente desconocidos para tí, y disfrutalo.
2 la cafetera ha explotado, toda tu cocina ha cambiado inmediatamente de tonalidad y de olor, si te gusta déjala asi, demostrará lo que has arriesgado y los experimentos que afrontaste en pos de la excelencia culinaria y gastronómica, compra una nueva cafetera, y recuerda tras repetir el mismo proceso de bloqueo de vàlvula ,,, que has de compfimir menos el café de lo que lo hiciste.
Saludos y buen café.
Última edición:
Entro a las 7, salgo de casa y el resto de familia todavia duerme, no me puedo liar a hacer cafe por la mañana. Si lo hago por la noche me llega frio.
Mi olan actual sin dos cafes con leche de capsula y luego una pipamoka solo. Hoy he puesto un blend solo robusta... Cafeina a tope a ver que tal
Schopenhart
Madmaxista
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