- CONANÍN -
confía sólo en el acero
Pueblo costero asturiano, villa marinera de unos 12K habitantes.
Un obrador artesanal de pan que abastecía a las 3 ó 4 panaderías del pueblo. Pan fresco horneado a diario.
Varias generaciones haciendo negocio, incluso abasteciendo a panaderías de varios pueblos colindantes.
Negocio viento en popa, dando trabajo a unas 3 familias al completo (era común ver a los chavales menores echando un cable los veranos, debido al aumento de población por el turisteo).
Este verano me consta que no dieron abasto y hubo días de Julio y Agosto que no quedaba ni un mísero bollo a las 11 am.
Con esto quiero ilustraros que el negocio va muy bien.
Pues voy hoy a por el pan, veo las estanterías vacías, caras muy largas, y me dicen que han dejado de hacer pan y que van a estar varios días sin producto, hasta que encuentren a otro proveedor (que tendrá que ser de otra población, y no directamente limítrofe, a no ser que se abra algún obrador nuevo).
Les pregunto qué ha pasado para tomar una decisión tan drástica de un día para otro, y me contestan que les acaba de llegar la factura de la luz de los últimos meses (no les cobraban desde Mayo)... vamos, no quise ni preguntarles cuánto habían pagado, pero imaginaros el hostiazo para decidir cerrar de un día para otro.
Sí, tenían un horno de leña, pero según me cuentan allí no se debe hacer más que el 20% del pan... el resto va todo con hornos eléctricos, etc.
Ahora mismo, en un pueblo con amplia tradición panadera y repostera, donde se come bien, barato y de calidad, no existen panaderías artesanas. Y con las fiestas patronales la semana que viene, y el pueblo que sigue con bastante turisteo a día de hoy.
El único pan que se puede comprar desde esta semana es el precongelado industrial del Dia, Alimerka y demás.
El horror, el horror...
Un obrador artesanal de pan que abastecía a las 3 ó 4 panaderías del pueblo. Pan fresco horneado a diario.
Varias generaciones haciendo negocio, incluso abasteciendo a panaderías de varios pueblos colindantes.
Negocio viento en popa, dando trabajo a unas 3 familias al completo (era común ver a los chavales menores echando un cable los veranos, debido al aumento de población por el turisteo).
Este verano me consta que no dieron abasto y hubo días de Julio y Agosto que no quedaba ni un mísero bollo a las 11 am.
Con esto quiero ilustraros que el negocio va muy bien.
Pues voy hoy a por el pan, veo las estanterías vacías, caras muy largas, y me dicen que han dejado de hacer pan y que van a estar varios días sin producto, hasta que encuentren a otro proveedor (que tendrá que ser de otra población, y no directamente limítrofe, a no ser que se abra algún obrador nuevo).
Les pregunto qué ha pasado para tomar una decisión tan drástica de un día para otro, y me contestan que les acaba de llegar la factura de la luz de los últimos meses (no les cobraban desde Mayo)... vamos, no quise ni preguntarles cuánto habían pagado, pero imaginaros el hostiazo para decidir cerrar de un día para otro.
Sí, tenían un horno de leña, pero según me cuentan allí no se debe hacer más que el 20% del pan... el resto va todo con hornos eléctricos, etc.
Ahora mismo, en un pueblo con amplia tradición panadera y repostera, donde se come bien, barato y de calidad, no existen panaderías artesanas. Y con las fiestas patronales la semana que viene, y el pueblo que sigue con bastante turisteo a día de hoy.
El único pan que se puede comprar desde esta semana es el precongelado industrial del Dia, Alimerka y demás.
El horror, el horror...
