Iron John
Madmaxista
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Ni los animales ni muchas razas humanas (asiáticos, amerindios y muchos jovenlandeses) pueden digerir la lactosa de la leche cuando pasan la infancia. Esto es así para provocar el destete. Hace 5.500 años se produjo la mutación que permite a europeos y sus descendientes seguir fabricando lactasa (la enzima que asimila la lactosa) toda su vida y visto lo mucho que se ha extendido esa mutación en tan poco tiempo, está claro que se trata de una ventaja evolutiva y que todas esas patrañas en contra de los lácteos no son más que eso, patrañas. Si los lácteos fueran malos después de unas pocas generaciones dicha mutación hubiera desaparecido, puesto que sus portadores verían mermada su supervivencia. Y ha sido todo lo contrario.
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