Otro alimento top: el tahín.

[Eshpañavabien]

Os traigo un nuevo alimento rico, nutritivo y sano, similar a la crema de cacahuete en propiedades.

El tahín o tahini es la pasta del sésamo molido. Seguramente ya habéis probado semillas de sésamo tostado que tienen un sabor riquísimo, a mí me encanta.

Existen dos tipos:

• Tahini blanco, de sésamo sin tostar. Trae más antioxidantes (sesamol) que el tostado.
• Tahini tostado. Pues eso. El sabor y aroma son mucho más sabrosos.

Aparte del sesamol (antioxidante natural) y grasas (60%, un 10% saturadas) como los ácido oleico y linoleico, trae un 26% de proteínas de alta calidad, vitaminas, minerales (hierro, calcio, magnesio, fósforo y zinc), alto contenido de calcio, fósforo y lecitina para el cerebro. Además de un alto porcentaje de fibra.

Lo mejor el sabor, más rica que la crema de cacahuete.

 

[numan]

Pues que sepas que los garbanzos tienen bastantes proteínas, pero en un formato que no resulta asimilable para nuestro aparato digestivo, y el tahin lo mismo ... sin embargo, si mezclas las dos cosas, la proteína resultante se asimila la mar de bien... es decir, el humus, que también está bien rico.

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[Eshpañavabien]

El hummus gasto a veces el del Mercadona que lleva aceitunas, pero no me emociona.

 

[Annunakis]

El hummus gasto a veces el del Mercadona que lleva aceitunas, pero no me emociona.

Háztelo casero. Es facilísimo.
Metes en el procesador garbanzos, tahini, aceite de oliva, ajo, zumo de limón, sal y pimienta y trituras. Le echas un chorrito de aceite por encima y espolvoreas pimentón y ya.

 

[numan]

Y si le pones unos pimientos del piquillo asados, en el procesador, es cum laude -lo aprendí en Rumanía...-

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[Parvenew]

Y si le pones unos pimientos del piquillo asados, en el procesador, es cum laude -lo aprendí en Rumanía...-

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Qué narices es un procesador ?

 

[Nakatone]

Yo echo al yogur entre 5-7 gramos de sésamo, otros 5-7 gramos de lino y 2 nueces.

Para el que tenga problemas al soltar, esto es mano de santo, recomiendo aumentar la ingesta a 20 gramos de sésamo y lino. La babilla que suelta el lino desliza todo bien deslizado.

P.d. No pasarse que es bastante calórico.

 

[Vilux]

Qué narices es un procesador ?

Una batidora que procesa 2 Gigagarbanzos por segundo.

 

[Parvenew]

Una batidora que procesa 2 Gigagarbanzos por segundo.

Tritura dirás.

 

[HermanoCobrizo]

Más grasaza de la mala, poliinsaturada mayormente. No lo consumiría de diario.

 

[singermorning]

Me gusta pero es demasiado fuerte para comerlo o usarlo en cantidad...