Yogures y Helados del Dia, Lidl, etc, etc...

Doctor Casa dijo:

La mayoría de esos helados son cosas.
Llevan grasas vegetales (ni siquiera llegan a margarinas cutres, sino que suele ser aceite de palma), harinas, azúcares refinados o jarabes químicos, aromas, no llevan huevo, pero sí espesantes, colorantes, etc.
Ni rastro de huevo o nata, o fruta natural, por ejemplo.

Leed la etiqueta de un Farggi o un Haägen-Dazs y comparad. Y eso que tampoco son lo más, pero sí de lo mejorcito a nivel industrial.

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Doctor Casa dijo:

La mayoría de esos helados son cosas.
Llevan grasas vegetales (ni siquiera llegan a margarinas cutres, sino que suele ser aceite de palma), harinas, azúcares refinados o jarabes químicos, aromas, no llevan huevo, pero sí espesantes, colorantes, etc.
Ni rastro de huevo o nata, o fruta natural, por ejemplo.

Leed la etiqueta de un Farggi o un Haägen-Dazs y comparad. Y eso que tampoco son lo más, pero sí de lo mejorcito a nivel industrial.

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whoseyes dijo:

Tengo en la mano una tarrina de Helado de Chocolate Blanco HACENDADO similar a la que otro forero ha posteado un poco más arriba (ha posteado la de vainilla y nueces de macadamia).

INGREDIENTES:

helado de crema de chocolate blanco (90%):
leche, chocolate blanco (11%) [azúcar, manteca de cacao, leche entera en polvo, emulgente (leticina de soja), aroma de vainilla)], mantequilla, azúcar, jarabe de glucosa y fructosa, dextrosa, leche desnatada y fermentada en polvo, yema de huevo, leche desnatada en polvo, manteca de cacao (2%).

trocitos sabor chocolate (10%):

azúcar, aceite vegetal hidrogenado, cacoa, emulgente (leticina de soja), sal, aroma de vainilla, trazas de frutos de cáscara.

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Doctor Casa dijo:

Por orden:
1. no debería ser mantequilla, sino nata fresca.
2. la glucosa/dextrosa habría que ver si es natural o química
3. Grasas hidrogenadas son grasas tras*. Lo peor de lo peor. Sirven para alargar la vida del producto y mejorar su aspecto. Mejora de costes, vaya.
4. Sal. WTF!? potenciador de sabor cutre, y extraño (cuanto menos) en un HELADO.
5. En lugar de vainilla natural.


De todas formas, le concedo que está mucho mejor que la cosa de Camy o Frigo, comtessa y demás. Tiene leche y yema de huevo.
Pero la verdad, prefiero otras marcas o helado artesano. ::

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whoseyes dijo:

¡Yo, ni idea! Lo he posteado porque lo tenía a mano. Gracias por tu análisis, de verdad.



Por cierto, la sal para potenciar el sabor del chocolate o del caramelo es de uso habitual en cocineros top notch.

Ramon jovenlandesato (este chocolatero español está obsesionado con la sal)

Sweet success: the rise and rise of salted caramel | Life & Style (noticia reciente sobre el éxito del "caramelo salado" que probé personalmente en mi último viaje ahí).

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Deibis dijo:

Yo estoy tentado a comprar una yoghurtera (o como se escriba). Es fácil de hacer el yoghurt? Y sobre todo, sale más barato hacer el yoghurt? Dejando de lado la inversión en el aparato...

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PBA dijo:

Yo también estoy pensando comprar una y ayer estuve mirando como se hacen.

Barato sale porque con menos de 50 céntimos que cuesta un litro de leche salen unos 8 yogures y se usa menos de un litro

Hay que mezclar un yogur con la leche que no esté en la nevera o calentarla un poco a unos 30- 40 grados. Se pone en los vasos de la yogurtera y se deja unas 8 horas. El consumo es de 0,5 Kw, un céntimo por yoghurt.

Si los quieres más espesos también vi que le añadían leche en polvo.

Sale la mitad de precio que los de marca blanca.

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señoritatrixie dijo:

Esos que nombras junto a los antes mencionados con azucar de caña creo que son de lo mejorcito que hay en marcas blancas. Conste que los he probado casi todos.

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Gort dijo:

Yo estoy pensando en dejar los lácteos. Todos.

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lobox dijo:

y cuanto duran en el frigorifico?

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