Todo el mundo afirma que la cocina italana se mea de pie en la española

No voy a denigrar la cocina italiana, que me gusta y no es sólo pizza + espaguetis. Solamente decir que los italianos que vienen aquí (por turismo, trabajo, estudios, etc.) se tienen más que aprendido (y apreciado) lo que tienen que pedir de la cocina española. Diría que incluso más que algún español.
 
AmericanSamoa dijo:
¿Tan vago eres que no eres capaz de hacer una búsqueda por ti mismo?

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Blood Sugar and Pasta Taste: Why You Should Cook Al Dente

Blood sugar and pasta. Cooking your pasta al dente, like the Italians do, not only preserves a better taste but helps to keep blood sugar more stable.
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¿Esa es tu fuente? ¿Una miércoles de blog de cocina? ¿Que toma como fuente una página del magufo Método Montignac que ni siquiera se puede ver?

Tú eres orate, chaval.
 
randomizer dijo:
¿Esa es tu fuente? ¿Una miércoles de blog de cocina? ¿Que toma como fuente una página del magufo Método Montignac que no se puede ver?

Tú eres orate.
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Otra gallina que se siente atacada pero no tiene corazones a desmontar lo que digo.

Ya van dos. A ver a cuántos Genaros desplumo en este hilo.
 
La cocina italiana es una cocina sofisticada sobre lo vulgar. Pasta, pizza, y lo que viene siendo comida para niños bien vendida, la comida del mal comiente, del que tiene poca cultura gastronómica y solo come harinas. Los que compran aceite español para embotellarlo en un recipiente pequeño, ponerle una pegatina molona con un palabro italiano y venderlo al triple de precio. Incluso son capaces de convencer a los demás de que su jamón de miércoles de parma, comparable con un jamón serrano, es mejor que nuestra joya gastronómica e incomparable jamón ibérico de bellota. La gente se toma ese licor corrosivo llamado limonchelo como el que bebe ambrosía. Ni hablar de sus guanosos vinos espumosos , lambrusco,vendidos como si fueran una delicatessen

A las nuevas generaciones nos han vendido la moto con estas chucherías. A mi padre le pones un plato de macarrones y te los tira a la cara.

La comida francesa tuvo su momento. Y también está sobrevalorada, te ponen una sosa crema de puerros, le llaman vichyssoise y triunfa en todo el mundo. O la fruta miércoles del ardillatoille ese o como se llame, con una película q lleva su nombre, dandole por poner un ejemplo cualquier pisto español 1000 vueltas.

El día que sepamos vender nuestra comida y nuestros productos como hacen ellos ...
 
A mi la cocina italiana me parece buena.

Y que nos dan 1000 vueltas vendiéndose, es indiscutible.
Ahí está el lambrusco como prueba viva de que algo aberrante y nauseabundo, con la estrategia adecuada, se vende. Aunque sea a minusválidos gustativos. Y si quedan dudas, añadid el prosciuto.
 
Escaramuza dijo:
La cocina italiana es una cocina sofisticada sobre lo vulgar. Pasta, pizza, y lo que viene siendo comida para niños bien vendida, la comida del mal comiente, del que tiene poca cultura gastronómica y solo come harinas. Los que compran aceite español para embotellarlo en un recipiente pequeño, ponerle una pegatina molona con un palabro italiano y venderlo al triple de precio. Incluso son capaces de convencer a los demás de que su jamón de miércoles de parma, comparable con un jamón serrano, es mejor que nuestra joya gastronómica e incomparable jamón ibérico de bellota. La gente se toma ese licor corrosivo llamado limonchelo como el que bebe ambrosía. Ni hablar de sus guanosos vinos espumosos , lambrusco,vendidos como si fueran una delicatessen

A las nuevas generaciones nos han vendido la moto con estas chucherías. A mi padre le pones un plato de macarrones y te los tira a la cara.

La comida francesa tuvo su momento. Y también está sobrevalorada, te ponen una sosa crema de puerros, le llaman vichyssoise y triunfa en todo el mundo. O la fruta miércoles del ardillatoille ese o como se llame, con una película q lleva su nombre, dandole por poner un ejemplo cualquier pisto español 1000 vueltas.

El día que sepamos vender nuestra comida y nuestros productos como hacen ellos ...
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Desde luego.

Qué mente privilegiada, qué morro fino, qué paladar exquisito va a querer un zuccotto di pandoro al tiramisú:

maxresdefault.jpg


Qué vulgar, ¿eh?

Al lado de un postre tan sofisticado, apetecible y gastronómico como un buen postre de músico, que lleva horas de elaboración detrás:

1624814345932.png


Hmmmm... ¡Qué hambre me da!

O ¿quién va a querer este desagradable rotolo de espinacas y parmesano?

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Cuando tienes este EXQUISITO y SOFISTICADO plato de percebes, ese marisco español que nadie en el mundo sabe apreciar excepto Genaro:

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Acompañado de un buen vinazo con Almax y una buena anestesia bucal, ¡entra de maravilla!

Es uno de los platos más maravillosos de la gastronomía española. En casa de la familia Monster lo comen cada día.
 
A ver, si conoces italianos pueden llevarte a sitios que se come bien en pueblos italianos.... o mejor aun si eres invitado a una comida de domingo con una familia y hay una "mamma" que sabe cocinar.... pero lo que se entiende como cocina italiana fuera de italia es pasta, pasta y mas pasta, que es un chute de carbohidratos nadando en grasas por lo que entran tan bien que es facil que el personal se enganche.

Y ojo que un buen plato de pasta rehogado en una rueda enorme de parmesano y con trufa natural es corazonudo, pero las 40 cocinas que tenemos en España superan a cuaquier otra, solo veo que puede sombrearnos la gigantesca variedad de las cocinas chinas, pero precisamente por la variedad de platos que tenemos es dificil de exportar restaurantes e ir a restaurantes de verdad españoles en el extranjero es echarte unas risas, porque aunque abran con esa intención, acaban poniendo tapas grasientas y cosas mejicanas e italianas para que la gente entre.

Tu dices "Cocido" y ni fruta idea la mayoria de la gente... pero dices "Tortellini" y es un termino que conocen hasta en Mongolia Interior (por cierto ahi tienen una gran cocina de carnes y lacteos).
 
AmericanSamoa dijo:
Desde luego.

Qué mente privilegiada, qué morro fino, qué paladar exquisito va a querer un zuccotto di pandoro al tiramisú:

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Qué vulgar, ¿eh?

Al lado de un postre tan sofisticado, apetecible y gastronómico como un buen postre de músico, que lleva horas de elaboración detrás:

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Hmmmm... ¡Qué hambre me da!

O ¿quién va a querer este desagradable rotolo de espinacas y parmesano?

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Cuando tienes este EXQUISITO y SOFISTICADO plato de percebes, ese marisco español que nadie en el mundo sabe apreciar excepto Genaro:

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Acompañado de un buen vinazo con Almax y una buena anestesia bucal, ¡entra de maravilla!

Es uno de los platos más maravillosos de la gastronomía española. En casa de la familia Monster lo comen cada día.
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Si claro, vas a hacer la comparación que a tí te dé la gana. No voy a entrar en comparaciones, pero vamos, que puestos a hacer una comparacion te lo podrías haber currado mas y no ponerme un puñetero rollito de espinacas y queso. Respecto a los percebes, los italianos no pueden ni soñar tener los productazos del mar que tenemos en la península. No sé que se come en tu casa, en la mía suficientemente bien como para saber valorar nuestra cocina frente a la extranjera. Dicho esto a mi me gusta la comida italiana cuando toca, pero decir que le da 1000 vueltas a la española me parece de un ignorante gastronómico.
 
Italia nos gana en comida rápida pero no en repertorio de recetas tradicionales y productos buenos, ni de lejos. Y ojo que en Italia se cocina muy bien y hay muy buenos productos, pero no tanto como en España.

Nos ganan en helados, bollería, recetas de pasta fresca con salsas de nata y queso y pizza

España gana en

Vinos, espumosos y cervezas
Guisos de carne
Asados (Cordero lechal, cochinillo)
Parrillas (Chuletones etc)
Pescados (salsa verde, salsa bilbaina, en sopa, rebozado, frito, somos el segundo país consumidor del mundo, las recetas de pescado tradicionales son el perímetro entero de la península ibérica, con sus dos mares, su océano y sus rías)
Para mariscos Galicia
Arroces y paellas (Valencia, Alicante, Castellón)
Caza (En todo el interior de la península)
Riñones de cordero al jerez (Córdoba)
Gazpacho (Andalucía)
Cocidos de invierno (Madrid, Cornisa Cantábrica, Galicia)
Ibéricos (Extremadura, Andalucía)
Variedad de quesos
Tortillas de patata
Tradicionales de legumbre (lentejas, potaje, fabada)
Encurtidos con paté de caza
Judías con butifarra (antiguo Reino de Aragón en su zona nororiental)
cigotos rotos con jamón
Croquetas, cachopos, pimientos rellenos, mejillones tigre, ensaladilla rusa (que es española)
La mayonesa y el ali oli son inventos españoles
Angulas jorobar, caviar
Pisto, salsa de tomate
Albóndigas en salsa española
Huerta y sus ensaladas (Navarra, Huelva, Murcia)
Panes, variedad inacabable

A tomar por pandero me voy a hacer la cena
 
En el mundo hay unas 10 gastronomías con auténtica influencia. Portugal, España, Francia, Italia, Grecia, el Líbano, Turquía, China, Japón, México y Perú.
Luego hay modas, que si la India, el sudeste asiático, Tailandia, jovenlandia... Pero si comemos, en casa o en el restaurante, como comemos, es por siglos de cultura culinaria aportada por esos países.
España falla en el marketing, en que a los anglos les gusta pero no son fans y en la comida callejera,,, nuestros mejores platos requieren una mesa
 
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