Klaus María
Fiat iustitia et pirias mundus
Es un error. La automatización no depende únicamente de la tecnología, depende también del mercado y la sociología. Por ejemplo, si no tenemos camareros y cocineros para los bares tendremos robots, y si no al tiempo.
Concretamente la comida rápida es la más propensa a eso ya que a priori es taylorismo aplicado a la comida. Son permutaciones en cadena de montaje de un mismo producto (hamburguesas, pizzas, etc). Yo diría que son de los que primero van a caer. Añade apps y otros sistemas de pedido automatizados y tienes la expendedora completa. Y además las cadenas tienen el dinero para hacer la I+D necesaria.
Pero es que dudo que se quede ahí. Es que con una thermomix algo más sofisticada podemos tener alta cocina... y lo que es más, podemos expandir la alta cocina de un chef de renombre a tantos restaurantes como queramos. Pagarás 500€ por cubierto en el restaurante del chef triestrellado (que ni siquiera está en la cocina)... y seguramente tendrás restaurantes automáticos franquiciados de ese mismo chef, preparando sus platos en muchos restaurantes de hotel por todo el mundo por 250€.
No. Lo único que detiene la automatización en trabajos duros de baja cualificación es la abundancia de mano de obra. En cuanto esta escasee (la gente no quiera hacer esos trabajos y suban los salarios) tendrás automatización. Lo que ocurre es que estos estudios contemplan hacer el trabajo "tal cual se hace ahora" y eso requiere de coordinación motora total, pero no cuentan con cambios en el sistema de fabricación que faciliten la automatización de la instalación de esas mismas cosas.
Es lo mismo, parece que sean trabajos que requieran una coordinación mano/ojo muy sofisticada, pero no es realmente así. La mayor parte de trabajos se pueden replantear y optimizar para hacerlos con las habilidades actuales de las máquinas. Sin contar IA ¿Alquien se cree que en estos tiempos en que lo más probable es que de próstata te opere un robot no existen soluciones para el despiece de animales? No seamos ridículos.
¿Qué motocicletas? ¿de combustión? ¿más allá de 2030?
