Lonchafinismo y salud

Mazaldeck · 22 Ene 2011

Compro habitualmente en DIA y ahorro mucha pasta comprando marca blanca, sí. Pero resulta que me ha dado por mirar los ingredientes de lo que compro y ¡sorpresa!:

-Grasa vegetal (¿coco, palma? sarama, vamos)
-glutamato monosódico en cualquier cosa con "sabor a algo"

¿es posible ser lonchafinista y comer saludable? Me refiero a productos cocinados con aceite de oliva (o cómo mínimo de girasol) y cosas similares.
¿os animáis a ayudarme a realizar una lista de productos lonchafinistas y saludables al mismo tiempo?

Alami · 22 Ene 2011

cegador dijo:
Compro habitualmente en DIA y ahorro mucha pasta comprando marca blanca, sí. Pero resulta que me ha dado por mirar los ingredientes de lo que compro y ¡sorpresa!:

-Grasa vegetal (¿coco, palma? sarama, vamos)
-glutamato monosódico en cualquier cosa con "sabor a algo"

¿es posible ser lonchafinista y comer saludable? Me refiero a productos cocinados con aceite de oliva (o cómo mínimo de girasol) y cosas similares.
¿os animáis a ayudarme a realizar una lista de productos lonchafinistas y saludables al mismo tiempo?

Si, es posible si te lees las etiquetas.

Malditos_Usureros · 22 Ene 2011

Cocina todo lo que puedas tu mismo con productos no modificados: arroz, patatas, harina, vegetales, legumbres, cereales, frutas, etc.

Mazaldeck · 22 Ene 2011

Alami dijo:
Si, es posible si te lees las etiquetas.

Gracias por la respuesta y por el tag, me has abierto los ojos. :cook:

Katilot · 22 Ene 2011

En vez de comprar magdalenas tóxicas by DIA, hazlas tu mismo.

Más sano creo que será. Que parte del lonchafinismo radica en el DIY (Haztelo tu mismo) y eso, en alimentación, implica cocinártelo tu y no comprarlo hecho.
A la larga amortizarás.

Profesor_Lonchafina · 22 Ene 2011

Alami dijo:
Si, es posible si te lees las etiquetas.

Yo miro mucho las etiquetas e incluso desconfio si pone "grasa vegetal" sin especificar si es de oliva o girasol.

Peor que la grasa de palma es la hidrogenada, un poco no mata pero mucha es mala.

Por si te interesa Eroski tiene como politica hace ya un tiempo no vender nada con grasas hidrogenadas y yo algunos productos concretos procuro comprarlos solo de allí.

Y cuantos menos precocinados mejor.

salud os

ulldegall · 22 Ene 2011

Primero leerte el libro "Detective en el supermercado" de Michael platanon, repasarte y aprender por encima qué componentes no quieres en tu dieta (sobretodo los código pues puedes leer E621 y no saber que es glutamato m..., aunque con las tácticas que te da el libro ya es suficiente):http://www.aditivosalimentarios.com...es-estabilizadores-espesantes-y-gelificantes/, y después pasearte por diferentes supermercados hasta ver cuales tienen mejores marcas blancas.

Recomendaciones rápidas y fáciles:
- Que los productos no tengan listas inmensas de ingredientes, además de entender bien cuales son todos los ingredientes
- Como bien lonchafinista mirar siempre el precio/kg i márcate un máximo por ejemplo 9€/kg.
- Compra mantequilla no margarina (esto algunas veces será difícil)
- Compra más frutas y verdura, y en una FRUTERIA!
- Aprende a hacer pastel de frutas, por ejemplo un pastel de manzana (aunque puedes cambiar la fruta para este mismo pastel):

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PASTEL de MANZANA

Ingredientes:
- 100g azúcar
- 100g harina
- 2 ó 3 bemoles (yo uso 2, pero mi progenitora 3... eh! pervertido no malinterpretes! xD)
- 1 cucharadita de levadura
- ½ litro de leche
- 3 ó 4 manzanas

Pasos:
1 - Calentar el horno cerca de los 250ºC.
2 – Poner todos los ingredientes en un bol menos las manzanas, y pasarle la batidora.
3 – Poner papel de fondo para postres en una bandeja grande y avocar la mezcla a dentro.
4 – Pelar las manzanas, trocear en partes pequeñas la mitad de ellas y ponérlas encima de la mezcla (hundirlas sólo un poco), y la otra mitad trocearla en partes grandes y ponérlas encima del pastel.
5 – Cuando el horno ya esté caliente bajar su temperatura a 150ºC y poner la bandeja adentro.
6 - Dejarlo 45min o hasta que cuando lo toques tenga una textura consistente y no saque líquido.
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Minsky Moment · 22 Ene 2011

Hazte jainista.

(PD: aunque tiene sus inconvenientes: "Jains do not consume fermented foods (beer, wine and other alcohols) to avoid killing of a large number of microorganisms associated with the fermenting process." fuente)

pollo · 22 Ene 2011

Malditos_Usureros dijo:
Cocina todo lo que puedas tu mismo con productos no modificados: arroz, patatas, harina, vegetales, legumbres, cereales, frutas, etc.

Básicamente es esto. Si lo decía hasta Arguiñano: lo más barato y de mejor calidad es comer de cuchara como toda la vida.
De la carne no digo nada: por mi zona es buena, pero en otras partes de España (cuanto más al sur y al este peor) va siendo cada vez peor, así que no puedo recomendarla en general.
Hay que reaprender a cocinar, especialmente potes, sopas, codidos y cosas del estilo. La comida cuanto menos procesada más sana va a ser como norma general (y menos te va a engordar).

euriborfree · 22 Ene 2011

Todo alimento elaborado que compres llevara en mayor o menor medida aditivos economicos.

El limite lo pones tu.

Si vas a comprar una conserva conviene diferenciar entre "aceite vegetal", "acete de girasol" y "aceite de oliva", en esos casos viene bastante a la vista y solo hay que usar la cabeza.

En otros casos hay que sacar la lupa y descifrar la lista de ingredientes para tomar una decision.

Una cosa es ser lonchafinista y otra un ratilla de medio pelo, se puede comer conservas en aceite de oliva a buen precio, solo es cuestion de mirar bien

vyk · 22 Ene 2011

Yo hace tiempo que miro etiquetas y no compro nada que traiga grasas vegetales, especialmente de palma. En el mercadona prácticamente todas las galletas las traen, y yo paso. Si es a base de girasol alto oleico, pues si.

La carne de ternera sólo compro gallega, es un poco más cara pero merece la pena en cuanto a calidad y sabor.

Otro problema que tengo es con la cosa del aspartamo, que está prácticamente en todo. ¡Hasta en los yogures! jorobar, o con azúcar o aspartamo...¿no pueden hacer un yogur sólo yogur? Si quiero azucar o edulcorantes ya se los añadiré yo...

Edito: se me olvidaba. En Mercadona hay unos yogures naturales 0% grasa y azúcares. Esos si que no traen cosa y son los que compro.

luis571 · 22 Ene 2011

la verdad es que la bolleria industrial es muy barata y una autentica guarrada.
Creo que el gobierno tendria que fijar mas impuestos para determinados 'no alimentos basicos' como el chocolate, las gominolas, etc... y bajar los precios de las verduras y la carne, como se hace en paises civilizados como Noruega, por ejemplo.
De los helados te digo lo mismo, casi todos van con aceite de coco, expecto hagen-dagg nadie usa mantequilla.

GreenBack · 22 Ene 2011

cegador dijo:
¿es posible ser lonchafinista y comer saludable?

No

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BABY · 22 Ene 2011

Me autocito de una respuesta anterior:

Señores, para comer sano lonchafineando hay que comer:

-Pescado azul. 2-3 veces en semana. Valen también las conservas, a ser posible en aceite de oliva. También el salmón es muy sano (vale también el ahumado).

-Carne. Bajas en grasa. Con 2 veces a la semana hay de sobra.

-Legumbres. 2-3 veces en semana. Cientos de recetas, la mayoría muy ricas. También valen las de las conservas. Baratas, nutritivas y con índice glucémico bajo. Si se hacen grandes cantidades y se congela lo que no se consume se ahorra tiempo y energía.

-Frutas y hortalizas frescas. 5 al día. Comiendo las de la temporada y comprándolas en mercados del barrio o directamente a los productores no se gasta mucho. Miles de recetas y posibilidades también.

-Frutos secos. Muy recomendables las nueces y las almendras, por cardiosaludables.

-Evitar dulces, bebidas azucaradas y alcohol en dosis altas. Se recomienda una copa de vino al día.

-Pan integral. Evitar harinas refinadas. Limitar también la pasta y el arroz (preferibles ambos integrales también).

A lo mejor no es lonchafinismo radical, pero si se organiza uno no se gasta demasiado (pues no se compran precocinados ni elaborados) y, lo más importante, se disminuyen muchas enfermedades derivadas de una dieta inadecuada, con lo que esto supone en términos de calidad de vida.
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Bocadillodechucrut · 22 Ene 2011

luis571 dijo:
la verdad es que la bolleria industrial es muy barata y una autentica guarrada.
Creo que el gobierno tendria que fijar mas impuestos para determinados 'no alimentos basicos' como el chocolate, las gominolas, etc... y bajar los precios de las verduras y la carne, como se hace en paises civilizados como Noruega, por ejemplo.
De los helados te digo lo mismo, casi todos van con aceite de coco, expecto hagen-dagg nadie usa mantequilla.

Cunado yo era pequeña, me acuerdo que los helados costaban un pastón. Casi 1000 pelas un bloque de litro. Pero los hacían con LECHE. Los de ahora valen 4 duros, pero llevan cosas varias. Y de la leche, ni rastro.

Lonchafinismo y salud

Mazaldeck

Será en Octubre

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...quam minimum credula postero

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