Eso va a pasar siempre, toda leche "natural" siempre va a ser mas "fuerte".
por ley. la leche "comercial entera" debe tener un % de grasa en unos umbrales. La desnatada tiene otros umbrales, y la desnatada tambien.
Lo que hacen los lecheros, es venderte la leche en el umbral minimo legal.
Es decir, toda leche que entra en la central lechera, lo primero que hacen (entre otras cosas) es quitarle toda la grasa, dejandola aguachirri total (suero). Y despues, segun que quieran "producir" para la venta, le añaden "grasa" a la leche para alcanzar el umbral minimo legal de leche entera/semi/desnatada. Y con los excedentes de grasa, luego venden mantequilla/nata... y postres lacteos, que suele dar mejores margenes en ventas.