De eso y de la temporada de verano en general en España puedo hablar con propiedad porque me tocó muy de cerca y a muchos conocidos.
Ibas tres meses, y te daban alojamiento y manutención además de un sueldo muy superior al del doble de un mes normal.
Yo trabajé el último de esos veranos.
Al verano siguiente, ya con la oleada turística de ecuatorianos y el asesinato laboral de cientos de miles de españoles que trabajaba en hostelería , se pasó a "¿cómo? ¿encima de que te doy alojamiento (patera) y comida quieres que te pague más de un mes normal?"