Hablemos de castañas

Hay docenas de recetas en el internete, pero te lo voy a resumir rápidamente: puedes hacer lo mismo con castaña que con patatas, excepto "french fries". La castaña puedes freírla entera, pero por su tamaño está claro que no tiene sentido cortarla en palitos JOJOJOJOJOJOJO
Te confieso que pocas salsas conozco que tengan de constituyente principal a la patata.
 
Los juncos para los cavernicolas se ha descubierto que constituia mas del 90% de su alimentacion, seguro que los habeis visto en riberas de rios y zonas humedas, tienen como unas patatitas , en un par de horas tienes comida para todo el dia


Y os dejo este libro que es oro molido madmaxista:
 
Puse este libro en el hilo sobre Gobekli Tepe del subforo de historia.
Espero que os guste:


https://felixrodrigomora.org/wp-content/uploads/2022/04/La-Alimentacion-Humana-Con-Bellota.pdf
Poca gente sabe que la bellota es comestible. Si no recuerdo mal fue Tácito el que contaba que los celtas atlánticos (galaicos, astures, britanos, pictos) hacían pan de bellotas, aunque él, como era la tónica habitual en su obra al hablar de los hermanos y celtas, lo tildaba como signo de barbarie y a la vez como frugal virtud. Gracias por el enlace, no se sabe que tan profundo será el colapso y a qué habrá que recurrir.
 
Poca gente sabe que la bellota es comestible. Si no recuerdo mal fue Tácito el que contaba que los celtas atlánticos (galaicos, astures, britanos, pictos) hacían pan de bellotas, aunque él, como era la tónica habitual en su obra al hablar de los hermanos y celtas, lo tildaba como signo de barbarie y a la vez como frugal virtud. Gracias por el enlace, no se sabe que tan profundo será el colapso y a qué habrá que recurrir.
Hay una variedad "dulce" y otra "amarga" que hay que lavar, si fuera tan fácil como lo pintas todo el mundo las cogería.

Hay un youtuber cántabro de cosas de supervivencia, un chaval, que algo hacía con ellas.

Los finlandeses hacían pan con musgo por lo visto.
 
Poca gente sabe que la bellota es comestible. Si no recuerdo mal fue Tácito el que contaba que los celtas atlánticos (galaicos, astures, britanos, pictos) hacían pan de bellotas, aunque él, como era la tónica habitual en su obra al hablar de los hermanos y celtas, lo tildaba como signo de barbarie y a la vez como frugal virtud. Gracias por el enlace, no se sabe que tan profundo será el colapso y a qué habrá que recurrir.
Tambien la parte interior de la corteza de pino es comestible y nutritiva, lo comían los escandinavos en malos tiempos, el yutuber basquecraft tiene un video sobre ello.
 
Poca gente sabe que la bellota es comestible. Si no recuerdo mal fue Tácito el que contaba que los celtas atlánticos (galaicos, astures, britanos, pictos) hacían pan de bellotas, aunque él, como era la tónica habitual en su obra al hablar de los hermanos y celtas, lo tildaba como signo de barbarie y a la vez como frugal virtud. Gracias por el enlace, no se sabe que tan profundo será el colapso y a qué habrá que recurrir.
Las bellotas de quercus Ilex no precisan tratamiento alguno para comerlas: Son dulces. Las de Alcornoque sí precisan lavarlas con cambios de agua durante tres días.
 
Este post surge a raíz de una respuesta en este hilo - - Tienes que dejarle esto en herencia a tu hijo



Vamos a hacer algunos cálculos para ver hasta dónde podría llegar con mis 150 castaños ya en producción. Con puntos y aparte para que nadie se pierda JAJAJAJAJAJA

Empecemos por calcular el consumo de una pareja humana de adultos. Un hombre grande como yo (1'92 cm / 100 kg) en una situación de alta tasa de actividad física necesita 1.500.000 kcal anuales aprox para mantener el peso. Una mujer media como mi xoxo (1'68 cm / 62 kg) en el mismo contexto necesita 900.000 kcal. Total: 2.400.000 kcal anuales. Vamos a redondear a 2.500.000.

Un lechón blanco del país, si es criado desde lechón, necesita aproximadamente 8.500.000 kcal para obtener 180 kg en canal en doce meses. Redondeamos a 9.000.000.

Total pareja humana + lechón = 11.500.000 kcal / año.

Visto el output, vamos a calcular el input.

Cada 100 g de castañas peladas aportan un valor energético de 230 kcal, es decir, 2.300 kcal/kg. Teniendo en cuenta que el resto de cálculos los voy a hacer sobre castaña entera, vamos a tomar un valor conservador de 2.000 kcal/kg.

Un castaño de 20 años produce un mínimo de 50 kg de castaña de calidad. Vamos a suponer que son años malos de sequía y vamos a tomar como valor de producción el mínimo, 50 kg por árbol. Así pues, 150 castaños producirían (150 x 50 kg) 7.500 kgs de castañas enteras.

Los 7.500 kg de castaña entera tendría un valor energético de (7.500 x 2.000 kcal) de 15.000.000 aproximadamente de kcal / año.

La conclusión es que una plantación de 150 castaños puede proporcionar calorías suficientes para cubrir las necesidades energéticas de una pareja adulta así como las de un lechón de cría grande que les proporcione proteína y grasas y aún quedaría un remanente de 3.500.000 de kcal /año suficientes para alimentar a entre 3-5 niños dependiendo de su edad y sesso.

Con esto no quiero decir que un plan de preparación deba basarse exclusivamente en los castaños, sino simplemente que, una vez puesta en producción, es una fuente muy valiosa y abundante de alimento que no requiere más atenciones que podar ramas secas o enfermas y un poco de desbroce.

 
Te confieso que pocas salsas conozco que tengan de constituyente principal a la patata.
Tampoco hay demasiadas que tengan de constituyente principal a la castaña, y por consistencia y usos (acompañamiento de carnes etc) son bastante intercambiables, por ejemplo, la clasica salsa ed castañas que acompaña al lechón, por un parmentier de patatas. Al final la consistencia de cada una la decides tu cuando las haces y puedes hacer un pure de patatas tan consistente como una salsa de castañas, que le va de rechupete a esa misma racion de carne :)
 
Una ventaja adicional de los castaños es que dan una madera excelente, que según la tradición se conserva sin apolillarse si se corta en menguante (no sé si creérmelo, pero es la tradición).

Pero eso es con cualquier árbol, no?
La idea es que en menguante o luna nueva la savia no sube tanto como con luna llena o creciente, de forma que luego la madera no se contrae tanto al secarse y se agrieta menos al no tener esa merma de líquido.

Bueno, me he explicado como Yoli Díaz explica un ERE, pero más o menos creo que se me entiende.
 
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