Cada vez es más difícil que te pongan un buen plato con un buen solomillo ibérico al roquefort con patatas como hace dos décadas.Esas son las raciones que hay ahora en muchos bares que se autodenominan de tapas, eso ni tapas ni nada, eso es una repvta cosa para sangrehorchatas, veganos, foiaelectricos y foiaperros.
Ninguno de esos me los imagino comiendo un pincho moruno, lo del zarajo ya sería de nota.
Alcampo.
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Eugenio Monesma - Documentales
Soy Eugenio Monesma, productor y realizador de #DOCUMENTALES ETNOGRÁFICOS. Tras más de 40 años de producción de series documentales de televisión sobre los oficios perdidos, nuestras fiestas, tradiciones, leyendas, gastronomía tradicional, costumbres y rituales, he llegado a constituir uno de...
Hace poco que comí morteruelo de mi progenitora, qué rico que estaba.
Las visceras acumulan todas las toxinas con las que alimentan e inmunizan al animal. Hoy en dia es mejor no comerlas a no ser que sea un animal casero de confianza.
por supuesto. Pero mas bien me referia a que ya no se venden visceras, o es muy dificil encontrarlas, porque no son aptas para el consumo por las toxinas que acumulan.
hace dos decadas nadie comia solomillo iberico al roquefort.
Aquí en Andalucia se ha comido siempre, tanto con salsa de roquefort como de pimienta verde, y no solo solomillo sino todo corte de carne de gorrino ibérico.
