Secuestrante [E- 385] EDTA (etilen-diamino-tetraacetato-calcio disódico) Bajo este curioso nombre se oculta una substancia que no se encuentra en la naturaleza. Se utiliza en conservas y en bebidas alcohólicas. En medicina es utilizado para excretar metales pesados a través de la orina en caso de fuerte intoxicación ¿para qué shishi sirve en un bote de garbanzos? El aditivo absorbido se elimina en la orina sin metabolizar. Aunque se le ha acusado a veces de tener efectos cancerígenos, puede producir diarreas, vómitos, sangre en la orina e impedir la absorción de oligoelementos como cobre, hierro, zinc... aunque en otras web comentan que no existe absolutamente ninguna prueba en este sentido.