Y un huevo. De esto se ha hablado largo y tendido en este foro. El catalan actual procede del ingeniero Pompeu Fabra (lingüista por hobby) quien creo a principios del s XX una gramatica que aglutinase de una vez por todas las distintas variantes dialectales del limousin que es como se llamaba al catalan antiguo. Y usted lo sabe, lo del milenarismo lingüistico del catalan comoi lengua "siempre hablada" es bla bla bla nacionalista.
En esa epoca, s XII era el occitano , provenzal y el catalan, que no era denominado como tal sino limousin repito, era un dialecto del mismo, solo a finales del s XIX y principios del XX se planteo darle estructura y reconocimiento de lengua propia por la practica desaparicion de la lengua progenitora occitana como lengua comun y posterior desarrollo y estudio gramatico, morfologico y sintactico, y aun asi aun hay discrepancias por cuanto la norma gramatical de Pompeu es una de las cuatro existentes, aunque eso si, es la mas aceptada.
En las fechas que usted cita el rey de Aragón, de Valencia, de Mallorca y conde de Barcelona y Montpellier, Jaime I, escribió su Crónica, en una de las variedades del occitano, el lemosín, que hoy los nacionalistas consideran catalán, lo que es una prueba más de la existencia de esa lengua común anterior y que NO ERA CATALAN COMO SE CONOCE HOY DIA.
Sumale las chorradas que han estado montando los linguistas cat-indepes los ultimos años invendandose palabrejas y modismos en tv3 y ya tienen tu milenaria jerga poti poti al gusto.