eltonelero
Será en Octubre
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Os voy a contar un secreto, cuando todavía no había acabado el ciclo de cocina fui a una entrevista a Vips, en realidad era también para ginos y demás, en aquel momento tenían un anuncio que presumía de que todo lo hacían allí, pues literalmente la persona encargada me dijo que no hacía falta cocinar que todo salía de una caja.
hay algún hilo por consumo creo donde eplica como funcionan los restaurantes.
Muchos restaurantes y cadenas tienen los platos medio cocinados de antemano en cocinas industriales y el golpe final de coción y el emplatamiento lo hacen en el restuarante.
Por ejemplo hay un grupo de restaurantes en Valencia llamados Saona que son una especie de VIPs para quiero y no puedo de gente que quiere comer "modelno" en un entorno de decoración joven. Es todo comida precocinada. Se nota a leguas.
Hay muy pocos restaurantes que cocinen desde el principio hasta el final todas su oferta