Cocer un bogabante de 650gr durante 17 minutos es mucho o poco???

No, solo la sumergí en agua fría y bajo el grifo que le echaba más agua fría, pero hielo no.

Según el primer vídeo que he cogido, has cometido 2 errores:
  1. Si el bicho es fresco, hay que meterlo vivo en la olla con el agua fría, y a partir de ahí, encender el fuego.
  2. Lo del agua con hielo para cortar la cocción casi instantáneamente.
Mírate el vidrio


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