Coges un dato, sacas conclusiones y vomitas un hilo.
La gastronomía regional española es muy variada por la alta variedad de productos que hay.
Afirmar la calidad de una cocina regional por el número de estrellas michelín de la zona es como decir que en Montecarlo tienen las mejores factorías automovilísticas sólo porque hay muchos coches de alta gama.
La cocina evoluciona con el tiempo y también hay tendencias y corrientes como en la historia del arte.
Algunas usan ingredientes de proximidad y técnicas clásicas (ej. Quique Dacosta), otros fundamentan su cocina en técnicas innovadoras (elBulli) u otras en ingredientes exóticos (Dabiz Muñoz en su DiverXO).
Así pues tu comparación carece de sentido.
Sí, la gastronomía catalana tiene buen producto y recetas, pero también muchas otras como la mallorquina (9☆), castellanoleonesa (5☆), gallega (12☆) o valenciana (14☆), entre muchas otras regiones españolas no tan premiadas.
Personalmente la gastronomía catalana me parece, al igual que tantas otras, maravillosa, pero repruebo cuando se utilizan datos de cualquier tipo para aupar un supremacismo enfermizo.
Catalunya también está llena de prestigiosas escuelas de chefs y esto ha contribuido a la expansión mundial de la gastronomía catalana. En Tokyo la chef Carme Ruscalleda tiene su restaurante Sant Pau con dos Estrellas Michelín, lo vi en un documental de TV3. El menú más barato 55 euros.
