Catalunya tiene más restaurantes con Estrellas Michelín que el resto de comunidades autónomas del estado español

Coges un dato, sacas conclusiones y vomitas un hilo.
La gastronomía regional española es muy variada por la alta variedad de productos que hay.
Afirmar la calidad de una cocina regional por el número de estrellas michelín de la zona es como decir que en Montecarlo tienen las mejores factorías automovilísticas sólo porque hay muchos coches de alta gama.
La cocina evoluciona con el tiempo y también hay tendencias y corrientes como en la historia del arte.
Algunas usan ingredientes de proximidad y técnicas clásicas (ej. Quique Dacosta), otros fundamentan su cocina en técnicas innovadoras (elBulli) u otras en ingredientes exóticos (Dabiz Muñoz en su DiverXO).
Así pues tu comparación carece de sentido.
Sí, la gastronomía catalana tiene buen producto y recetas, pero también muchas otras como la mallorquina (9☆), castellanoleonesa (5☆), gallega (12☆) o valenciana (14☆), entre muchas otras regiones españolas no tan premiadas.
Personalmente la gastronomía catalana me parece, al igual que tantas otras, maravillosa, pero repruebo cuando se utilizan datos de cualquier tipo para aupar un supremacismo enfermizo.

pero por que hay tanta diferencia????
50 son muchísimas.
 
CUq3NbaWIAAMZaN


Pero según los ñordetes del foro los catalanes no tenemos gastronomía y solo tenemos el pan con tomate. Claro, por eso somos la comunidad autónoma con más Estrellas Michelín del estado y si te pasas por la costa brava verás un montón de restaurantes de lujo, con unos precios que todos los criticones de Catalunya y su gran cultura culinaria jamás se podrían permitir meparto:meparto:meparto: Catalunya también está llena de prestigiosas escuelas de chefs y esto ha contribuido a la expansión mundial de la gastronomía catalana. En Tokyo la chef Carme Ruscalleda tiene su restaurante Sant Pau con dos Estrellas Michelín, lo vi en un documental de TV3. El menú más barato 55 euros.
Juaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa Jaaaajajajajajajaja es ta mentira de las suyas!!!!. ERES UN puñetero TROLLLLLLLLLLLLLLL

21.-Numero de estrellas Michelin por provincia 2021
 
NO TIENEN ESTRELLA MICHELIN :

CEUTA Y MELILLA Y LAS PROVINCIAS DE : ÁVILA, BADAJOZ, SEGOVIA, LUGO, GRANADA, PALENCIA Y BURGOS.

Y en todos estos lugares se come mejor que en cataluÑa. Pero bastante mejor.
 
@Doctorat
Cuentanos otra vez esa historia de cuando estudiabas catalán en las catacumbas por que te perseguía Franco.


Jaaaaajajajajajajaja Juaaaaaaaaaaaajajajajajajajajajajajajajajajajajaja
 
pero por que hay tanta diferencia????
50 son muchísimas.
Sólo en Barcelona ciudad hay 33☆ en 23 restaurantes.
Es más viable montar un restaurante de alto standing donde se mueve más capital, tiene mayor población, mayor turismo y cierta afluencia de personas con mayor nivel adquisitivo.
Probablemente en una aldea perdida del Pirineo se podría crear una experiencia gastronómica única. ¿Pero sería viable económicamente?
Hay muchos restaurantes que la estrella se convierte en su tumba financiera (mayores gastos en producto, personal, suministros, alquiler, ...). Casos que sirvan de ejemplo: Can Fabes y elBulli (3☆ cada uno y ambos restaurantes fueron considerados los mejores del mundo).
 
Y esto es un auténtico cagalufo, señoras y señores.
 
Quien se refiere a España como un Estado (y a Cataluña como nación) activa todos mis detectores de retraso.
Es lo que les dice TV3 la tele del régimen, y también que los presus del pruses son presus pulitics, repiten lo que escuchan como buen rebaño que son.
 
NO TIENEN ESTRELLA MICHELIN :

CEUTA Y MELILLA Y LAS PROVINCIAS DE : ÁVILA, BADAJOZ, SEGOVIA, LUGO, GRANADA, PALENCIA Y BURGOS.

Y en todos estos lugares se come mejor que en cataluÑa. Pero bastante mejor.
En pocos sitios se come mejor que en Segovia, por ejemplo. Hace años, paré en un restaurante de carretera entre León y Valladolid. La dueña detrás de la barra. Le pregunto por un cochinillo que tenían al fuego, y nos dice. Lo coméis, y si no os gusta, os váis sin pagar sin dar más explicaciones. Evidentemente , lo pagamos, y le dimos las gracias por por ser tan franca y honesta.
 
CUq3NbaWIAAMZaN


Pero según los ñordetes del foro los catalanes no tenemos gastronomía y solo tenemos el pan con tomate. Claro, por eso somos la comunidad autónoma con más Estrellas Michelín del estado y si te pasas por la costa brava verás un montón de restaurantes de lujo, con unos precios que todos los criticones de Catalunya y su gran cultura culinaria jamás se podrían permitir meparto:meparto:meparto: Catalunya también está llena de prestigiosas escuelas de chefs y esto ha contribuido a la expansión mundial de la gastronomía catalana. En Tokyo la chef Carme Ruscalleda tiene su restaurante Sant Pau con dos Estrellas Michelín, lo vi en un documental de TV3. El menú más barato 55 euros.
Pero por millón de habitantes ganan Cantabria, Asturias y País Vasco. Lo que hay en Cataluña es mucha AMEX de chiringuitos públicos.
 
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