Manolo the Boss
Forero de pro
Hola, abro hilo para poner en común alimentos que tengan un contenido alto en proteínas y que no dé dolor de bolsillo al comprarlos. Suelo tirar de ofertas, Too Good to Go y de rebajas por fecha de caducidad próxima, pero lo cierto es que vivimos en una sociedad en la que la cosa es barata y lo útil de verdad es caro, de ahí que ahora sean los pobres los que estén rellenitos y no al revés, que es como solía ser en la época de los antiguos.
He estado mirando vídeos sobre cómo hacer seitán con harina de trigo. Aquí la duda que tengo es si usas 500 gramos de harina para hacerlo, en cuánto te queda después de hacer el proceso de quitarle el almidón y quedarte con el gluten? Porque la harina de trigo es eminentemente hidratos de carbono y el seitán tiene más proteínas que hidratos, así que entiendo que se pierde mucha sustancia y que para hacer cantidades grandes, se necesita harina por un tubo, no? También he visto que venden gluten de trigo, pero el precio es bastante más alto, así que ni me lo planteo.
De que tiráis para comer proteínas sin que os sangre el bolsillo? Carnes blancas, bemoles y lácteos? Carnes rojas y pescado poco, entiendo, y ya marisco ni hablemos. Más ideas?
He estado mirando vídeos sobre cómo hacer seitán con harina de trigo. Aquí la duda que tengo es si usas 500 gramos de harina para hacerlo, en cuánto te queda después de hacer el proceso de quitarle el almidón y quedarte con el gluten? Porque la harina de trigo es eminentemente hidratos de carbono y el seitán tiene más proteínas que hidratos, así que entiendo que se pierde mucha sustancia y que para hacer cantidades grandes, se necesita harina por un tubo, no? También he visto que venden gluten de trigo, pero el precio es bastante más alto, así que ni me lo planteo.
De que tiráis para comer proteínas sin que os sangre el bolsillo? Carnes blancas, bemoles y lácteos? Carnes rojas y pescado poco, entiendo, y ya marisco ni hablemos. Más ideas?
