Al final pedí la freidora de aire y me la quedo

Seagrams dijo:
¿Cómo haces la verdura?
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Alcazar dijo:
Que verduras haces y con que tiempos de cocción?
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Partimos de que la freidora esta limpia y obviamente todas las verduras pasan antes por el grifo;

-Tomates, tal cual enteros, 15-20 minutos a 100-120º y 10" a 200º (lo maximo de mi aparato).
-Calabacines; en tronchos rellenitos 10" maxima. Ojo, que de aqui me salio un receton, le abres un agujero a cada troncho y lo rellenas con cebolla y atun.
-Champiñones; enteros media potencia y a partir de los 10" vigilar cada uno vuestra maquina hasta cogerle el punto, porque tienen muy mala leche y si los dejas poco quedan crudos, si los dejas de mas se quedan como una chancla.
-Berengenas; no he conseguido buenos resultados con ellas a excepcion de rellenas de carne picada, cortadas a la mitad, maxima potencia 5 minutos.
-Pimientos; depende muchisimo del tipo de pimiento, los verdes echo un poco de agua en la freidora y los meto 10" a unos 120-150º. Los que salen de querida progenitora son los pimientos "sweet", unos pequeños de colores bastante vivos, 10" a maxima y como guarnicion de un plato de carne estan brutales.
-Cebollas y cebolletas; enteras, cortadas a la mitad, 10" a 150º. Ponerlo a mas os las va a tostar, ya depende del gusto de cada uno.

Y asi con todo, casi siempre es o maxima 10" o media a 15-20.


Greeek MF dijo:
Todo verdad excepto que las CONGELADAS salen casi igual que en la freidora de aceite o la sartén con aceite. Comprobado antesdeayer.
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Fijate si salen igual que me consta que burguer king esta planteandose cambiar los brailer de las hamburguesas por otros con una cinta que va haciendo patatas.
 
sinosuke dijo:
Probé en casa de un amigo las patatas hechas en la freidora de aire....y no es que salgan malas....es que salen peor, un ascazo de patatas que quedan como a medio (mal) freír por fuera y a medio (mal) cocer por dentro y que solo se las comería con gusto un inglés.

Paso del invento ese, no me convenció para nada.

Por lo demás tampoco compro patatas congeladas. Unas patatas naturales me aguantan unos dos meses en casa. Y me dan las opciones de poder hacerlas fritas o cocidas o al horno.
Y la diferencia de sabor respecto a las congeladas es abismal.


.
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Oye, acabo de hacer por primera vez una patata frita NATURAL en la de aire en 12 minutos y me ha quedado BUENÍSIMA. Pero buenísima. No crujiente pero muy muy buena, sin estar blanda. Les he echado un chorrito de aceite muy fino y las he "frito" con este condimiento copia de Taco Bell y están BUENÍSIMAS, mucho mejores que las congeladas y encima naturales.

Así que ya ves, yo pensaba que sería una miércoles y para nada. Palabra que las patatas fritas en aceite de oliva a mí nunca me han quedado crujientes, JAMÁS, y estas me han quedado un poco más crujientes y riquísimas con el condimento bien picante.

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Greeek MF dijo:
Todo verdad excepto que las CONGELADAS salen casi igual que en la freidora de aceite o la sartén con aceite. Comprobado antesdeayer.
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Hace la de dios (años) que no compro patatas congeladas, pero creo que la mayoría (si no han cambiado) estaban prefritas....y daban como un olor a aceite o a grasuza al freírlas que casi tiraba patrás. Como un olor a rancio....

No se si ahora hay patatas congeladas sin más (no prefritas) que entonces sí que podrían estar igual de buenas que las frescas. Me fijaré la próxima vez que vaya al súper......


.
 
CharlesLeeRay dijo:
Partimos de que la freidora esta limpia y obviamente todas las verduras pasan antes por el grifo;

-Tomates, tal cual enteros, 15-20 minutos a 100-120º y 10" a 200º (lo maximo de mi aparato).
-Calabacines; en tronchos rellenitos 10" maxima. Ojo, que de aqui me salio un receton, le abres un agujero a cada troncho y lo rellenas con cebolla y atun.
-Champiñones; enteros media potencia y a partir de los 10" vigilar cada uno vuestra maquina hasta cogerle el punto, porque tienen muy mala leche y si los dejas poco quedan crudos, si los dejas de mas se quedan como una chancla.
-Berengenas; no he conseguido buenos resultados con ellas a excepcion de rellenas de carne picada, cortadas a la mitad, maxima potencia 5 minutos.
-Pimientos; depende muchisimo del tipo de pimiento, los verdes echo un poco de agua en la freidora y los meto 10" a unos 120-150º. Los que salen de querida progenitora son los pimientos "sweet", unos pequeños de colores bastante vivos, 10" a maxima y como guarnicion de un plato de carne estan brutales.
-Cebollas y cebolletas; enteras, cortadas a la mitad, 10" a 150º. Ponerlo a mas os las va a tostar, ya depende del gusto de cada uno.

Y asi con todo, casi siempre es o maxima 10" o media a 15-20.
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Me memorizo tu post para probar las verduras. Cada vez me da más pereza ponerme a manchar la cocina.

Yo estoy enganchado a la maquinita: acaban de caer dos bandejas de canelones congelados: 200º 20 minutos salen igual que en el horno con grill supergratinados pero en menos de la mitad de tiempo y sin manchar. Como no me cabían las dos bandejas, superpuse una encima y en el lado opuesto le puse una pieza de acero haciendo de apoyo y luego a mitad de cocción las invertí de sitio.
 
sinosuke dijo:
Hace la de dios (años) que no compro patatas congeladas, pero creo que la mayoría (si no han cambiado) estaban prefritas....y daban como un olor a aceite o a grasuza al freírlas que casi tiraba patrás. Como un olor a rancio....

No se si ahora hay patatas congeladas sin más (no prefritas) que entonces sí que podrían estar igual de buenas que las frescas. Me fijaré la próxima vez que vaya al súper......


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Sí, yo he comprado 3 tipos de congeladas para probar a fondo el asunto, unas especiales para horno, otras normales y otras en gajos y son todas una grandísima miércoles pero como dije en el primer post, me hacen el apaño por la comodidad y rapidez, pero obviamente son para gente capaz de comer patatas tipo Burger cutre, que a mí me valen DE VEZ EN CUANDO, jamás a menudo.

YO LLEVO MUCHOS AÑOS sin comer patatas fritas de ningún tipo por no engordar y porque el olor del aceitazo me da ardor de estomago y cómo se mete por toda la casa, pero ahora con esto comeré alguna vez, aunque efecitvamente vienen prefritas con grasuza y son papelera chunga.

La mayor sorpresa me la acabo de llevar con la patata natural hecha en 12 minutos. Esto no me lo esperaba. Muy buenas y sin grasuza ninguna.
 
Freír sin sumergir en aceite no es freír. Todo lo demás son inventos para rellenitos con mala conciencia.
 
Greeek MF dijo:
Oye, acabo de hacer por primera vez una patata frita NATURAL en la de aire en 12 minutos y me ha quedado BUENÍSIMA. Pero buenísima. No crujiente pero muy muy buena, sin estar blanda. Les he echado un chorrito de aceite muy fino y las he "frito" con este condimiento copia de Taco Bell y están BUENÍSIMAS, mucho mejores que las congeladas y encima naturales.

Así que ya ves, yo pensaba que sería una miércoles y para nada. Palabra que las patatas fritas en aceite de oliva a mí nunca me han quedado crujientes, JAMÁS, y estas me han quedado un poco más crujientes y riquísimas con el condimento bien picante.

Ver archivo adjunto 1115376
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Pues perfecto, pero es que creo que no compensa comprar el cacharro ese solo para hacer patatas fritas....

El conocido que dije que tiene la freidora de aire (es la del lidl que yo estuve a punto de comprar en su momento ) solo la usa para hacer patatas frescindongas.
No se cómo quedarán otras cosas hechas en el cacharro ese (croquetas, pollo, pescado, carne de gorrino, etc.)....que si quedan bien pues sí que puede interesar comprarlo......


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Seagrams dijo:
Me memorizo tu post para probar las verduras. Cada vez me da más pereza ponerme a manchar la cocina.

Yo estoy enganchado a la maquinita: acaban de caer dos bandejas de canelones congelados: 200º 20 minutos salen igual que en el horno con grill supergratinados pero en menos de la mitad de tiempo y sin manchar. Como no me cabían las dos bandejas, superpuse una encima y en el lado opuesto le puse una pieza de acero haciendo de apoyo y luego a mitad de cocción las invertí de sitio.
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Pues lo dicho, en casa tenemos la freidora y la crock, encendemos la vitro para hacer tortillas y cigotos fritos, si algun dia me da por cambiar la encimera le dan por pandero a la vitro y pongo una de 1-2 fuegos de esas de pisos de estudiantes.
Creo que tambien hay freidoras sin aceite de un tamaño mas grande que hacen las veces de horno y de maquina de kebab, aunque me suena solo haberlo visto de pasada y no se como iran.
 
Seagrams dijo:
Me memorizo tu post para probar las verduras. Cada vez me da más pereza ponerme a manchar la cocina.

Yo estoy enganchado a la maquinita: acaban de caer dos bandejas de canelones congelados: 200º 20 minutos salen igual que en el horno con grill supergratinados pero en menos de la mitad de tiempo y sin manchar. Como no me cabían las dos bandejas, superpuse una encima y en el lado opuesto le puse una pieza de acero haciendo de apoyo y luego a mitad de cocción las invertí de sitio.
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Pues te voy comprendiendo porque es la comodidad máxima a nivel de cacharrería y limpieza. Ya he hecho cuatro tipos de patatas y unas croquetas congeladas y no pienso limpiar la maquinita hasta que no sea muy necesario. Y no deja olores y es rápida... Aunque la calidad es baja pero si te apañas es miy cómoda
 
sinosuke dijo:
Pues perfecto, pero es que creo que no compensa comprar el cacharro ese solo para hacer patatas fritas....

El conocido que dije que tiene la freidora de aire (es la del lidl que yo estuve a punto de comprar en su momento ) solo la usa para hacer patatas frescindongas.
No se cómo quedarán otras cosas hechas en el cacharro ese (croquetas, pollo, pescado, carne de gorrino, etc.)....que si quedan bien pues sí que puede interesar comprarlo......


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shishi si ya te digo que la compré y me daba tanta pereza que le dije al repartidor que se la llevara... jajaja. Y a los dos días me hice las congeladas en sartén y me dió ascazo el aceitazo y decidí probar la de aire (pensando que la devolvería) y bueno... sorpresa. Me viene MUY BIEN para hacerme filete o cigotos fritos y patatas en la freidora sin aceitazo ni ensuciar. Yo nunca sé qué hacer con el aceite sobrante, lo acabo tirando.
 
CharlesLeeRay dijo:
Pues lo dicho, en casa tenemos la freidora y la crock, encendemos la vitro para hacer tortillas y cigotos fritos, si algun dia me da por cambiar la encimera le dan por pandero a la vitro y pongo una de 1-2 fuegos de esas de pisos de estudiantes.
Creo que tambien hay freidoras sin aceite de un tamaño mas grande que hacen las veces de horno y de maquina de kebab, aunque me suena solo haberlo visto de pasada y no se como iran.
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Yo sin vitro no, porque hago muchos arroces y fideuas en la paella, pero vamos, que voy a probar qué tal el pollo y el pescado y como vaya bien, cuando se me rompa esta compro una grande y a tomar por pandero el mamotreto del horno. Cacharro del malo que cuesta la vida limpiar, tarda mil horas y consume como un hijo.

Las hay que son como un pequeño horno en el que puedes meter bandejas por pisos y también tienen un ast que gira para asar piezas de carne y meter las patatas fritas en una especie de tambor giratorio Pero eso ya me parece otro mamotreto: yo quiero una más amplia pero de cajón: que sacas el cajón, lo llevas al fregadero y lo limpias como una sartén más o lo metes al lavavajillas.
 
Seagrams dijo:
Yo sin vitro no, porque hago muchos arroces y fideuas en la paella, pero vamos, que voy a probar qué tal el pollo y el pescado y como vaya bien, cuando se me rompa esta compro una grande y a tomar por pandero el mamotreto del horno. Cacharro del malo que cuesta la vida limpiar, tarda mil horas y consume como un hijo.

Las hay que son como un pequeño horno en el que puedes meter bandejas por pisos y también tienen un ast que gira para asar piezas de carne y meter las patatas fritas en una especie de tambor giratorio Pero eso ya me parece otro mamotreto: yo quiero una más amplia pero de cajón: que sacas el cajón, lo llevas al fregadero y lo limpias como una sartén más o lo metes al lavavajillas.
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Pescados salen bien los que tengan el tamaño de mas o menos la palma de un hombre adulto, menos que eso no he dado con la formula aun.
Una trucha la descabezas, la abres y le metes un par de lonchas de jamon, cierras, unos tomates cherry al lado y te marcas un platazo. El problema es que solo puedes hacer una racion a la vez.
Mi muyer consiguio hacer boquerones harinados, pero una remesa MUY pequeña y fue tal engorro que no se han vuelto a hacer.
 
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