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Eating cheese or other dairy products just before bedtime is widely believed to induce better dreaming. Food science professor Milena Corredig of the University of Guelph in Canada says ripening cheese produces chemicals that transmit signals to the brain.
Se cree que comer queso u otros productos lácteos justo antes de acostarse induce a soñar mejor. La profesora de ciencias de los alimentos Milena Corredig de la Universidad de Guelph en Canadá dice que la maduración del queso produce sustancias químicas que transmiten señales al cerebro. La cómica Mae Martin ha estado experimentando con el queso como catalizador de sueños y dice que aunque brie le da alas, gorgonzola saca a relucir a los muertos vivientes. Un estudio de 2005 realizado por la British Cheese Board apoya la afirmación de Martin de que cuanto más afilado es el queso, más agudos son los sueños. Entre los 200 participantes, Stilton, un queso azul, se asoció con los sueños más extraños.