Vale la pena comprar un wok?

Tiene su técnica para usarlo. Mejor echa un vistazo a orientales usándolo, y si crees que puedes hacerlo igual con los platos que tengas en mente entonces lo compras. Sino, lo vas a convertir en una cazuela con una boca enorme.

Los wok necesitan un quemador especial, que aplica mucho calor en un punto del tamaño de un cucharón de servir sopa.
El pandero del wok debe ser curvado, no plano.
Y debe ser de chapa de acero, con el pandero más grueso y disminuyendo su espesor según las paredes se alejan del centro.

Ahora haceos las cábalas que queráis sobre vuestro quemador, recubrimientos antiadherentes, metales no férricos y los tallarines fritos con gambas.