machote hispano
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Escapaste por los pelos y ni lo sabes.
Tenéis alguna técnica para conservar la comida más allá de la fecha de vencimiento?
- Autor del tema Plvs Vltra
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Escapaste por los pelos y ni lo sabes.
machote hispano
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Hoy en día es difícil, pero hace un siglo o menos a saber si lo contabas. No había los medios refrigerados, ni la legislación de ahora. Eso que dicen algunos que antes se vivía mejor son gilis.
El pasado era una cosa.
Profesor.Poopsnagle
P V R A S A N G R E ™
Cierra la tapa con una Powerbalance.
midelburgo
Lord of the Latuns
El moho suele contener aflatoxinas que son bastante cancerígenas.
MiNombreEsFantasma
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Congelar o envasar al vacío.
Si bien tengo una bomba extractora de aire para unas bolsas de envase al vacío, una forma Paco de hacer ese vacío es calentar en el micro un tupper sin nada. Una vez caliente metes la comida dentro y lo cierras. Cuando se enfríe se habrá hecho el vacío por Ley de los Gases Ideales.
Si bien tengo una bomba extractora de aire para unas bolsas de envase al vacío, una forma Paco de hacer ese vacío es calentar en el micro un tupper sin nada. Una vez caliente metes la comida dentro y lo cierras. Cuando se enfríe se habrá hecho el vacío por Ley de los Gases Ideales.
paketazo
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Tengo en un congelador una docena de pulpos que tendrán al menos unos seis años ahí congelados. Alguna sugerencia a parte de descongelar uno cocerlo, dárselo al gato, y ver que pasa
machote hispano
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No sé de dónde sacas eso, pero ya te digo que no.
La jornada laboral de 8 horas es algo reciente. Lo normal era trabajar de sol a sol.
Una cosa tan simple como el pan había que plantearlo, cuidarlo, recogerlo, separar el grano, molerlo, hacer la masa, cocinarlo, etc. Y cada paso tenía su trabajo y complicaciones.
Yo recuerdo de muy pequeño observar la piel de los mayores muy arrugada, mucho más que ahora. Personas de apenas 50 años que parecían viejos de 80 de hoy día. El sol, la mala alimentación, el agua, el trabajo duro, la falta de higiene, de cuidados médicos, el estrés, todo junto hace que se viva menos.
La esperanza de vida ha aumentado una barbaridad en los últimos 100 años, y la gente se muere ahora de enfermedades relacionadas con la longevidad y una vida sedentaria y cómoda, como por ejemplo no mirar bien lo que come y no estar habituado a procesar alimentos en mal estado.
Donnie
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Cuéntame más. Por lo que hablas es el método definitivo.
qbit
Sith qbitiano
Tienes que mirar en la etiqueta si esas bolsas admiten contacto con alimentos o no. Lo habitual es que no.
Y los amigos son el vacío, la sal, el azúcar, algunos ácidos débiles como el cítrico o ascórbico (vitamina C) que actúan como conservantes. Por eso la miel no caduca, por ejemplo, o el jamón dura mucho, por la sal que tiene.
Antiglobalismo
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Si puedes hacer encurtidos. El vinagre es de los mejores conservantes.
En alimentos procesados ni de coña vas a poder extender su consumo.
En alimentos procesados ni de coña vas a poder extender su consumo.
Chihiro
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Obviamente no me refiero a meter los alimentos directamente dentro de las bolsas, sino hacerlo con su embalaje original.
Yo los guardo a modo de almacenaje en cajas grandes de corcho que consigo gratis y que son un excelente aislante tanto de la humedad como del calor. Además son muy cómodas a la hora de tener que mover los alimentos de lugar. El único inconveniente es que no son completamente opacas, así que las envuelvo por fuera con bolsas de sarama negras.
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