Receta de rata frita con salsa de mango

"A mi donde me pongan un buen chuleton al punto ... va comer rata su querida progenitora"
El señor de las saunas​
 
Pero esas que salen cocinadas y las de la paella autentica y original son ratas premium eco criadas en la naturaleza comiendo los mejores y mas sanos alimentos , las que nos tocaria comer a la mayoria de nosotros son de alcantarilla chunga y basureras, años luz en sabor (supongo) y en riesgos para la salud.

La verdad es que me ha dado curiosidad y algo de hambre ver esas ratas que preparan las simpaticas señoras.
 
Profesor.Poopsnagle dijo:
Y chorizo.

Arroz con rata, caracoles y chorizo. Cocretamente.

Y no se hacía en paella/paellera sino en olla.

Pero ahora los valencianos van de selectos.
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jorobar

En serio chorizo? Porque critican un montón cuando los yankis le ponen chorizo a la paella. Ponen el grito en el cielo.

Nunca he probado la paella con chorizo pero yo le hecho pimentón de la Vera y le da un toque huevonudo, así que si no es de pescado o marisco mal no debe de estar. El arroz a la zamorana lo lleva y está huevonudo.
 
bsnas dijo:
Pero esas que salen cocinadas y las de la paella autentica y original son ratas premium eco criadas en la naturaleza comiendo los mejores y mas sanos alimentos , las que nos tocaria comer a la mayoria de nosotros son de alcantarilla chunga y basureras, años luz en sabor (supongo) y en riesgos para la salud.

La verdad es que me ha dado curiosidad y algo de hambre ver esas ratas que preparan las simpaticas señoras.
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Bueno, bueno, algún que otro elemento de payés también se comerían, o dónde shishi creeis que iba la cosa toda de las casas de la albufera? Aquello debía de ser como el Ganjes
 
Seagrams dijo:
jorobar

En serio chorizo? Porque critican un montón cuando los yankis le ponen chorizo a la paella. Ponen el grito en el cielo.

Nunca he probado la paella con chorizo pero yo le hecho pimentón de la Vera y le da un toque huevonudo, así que si no es de pescado o marisco mal no debe de estar. El arroz a la zamorana lo lleva y está huevonudo.
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“Hase pretendido por algunos desnaturalizar la paella primitiva valenciana, socolor de mejorarla así es que la han recargado de artículos, sabrosos y suculentos, sí; pero que la convierten en un guisado ó comida cualquiera, destruyendo su originalidad. Lo que estereotipa ó mas bien fotografía la paella valenciana, separándola del resto de las combinaciones culinarias, es lo siguiente: patos, pollos ó gallinas, mas bien los primeros; lomo de gorrino, costillas, chorizos, anguilas, tomates y arroz. En algunas ocasiones no falta quien añade cuatro ó cinco docenas de caracoles grandes , con lo cual queda cerrado el catálogo sacramental de la paella valenciana. Todo lo demás son corruptelas e intrusiones”.

Pascual Pérez Rodríguez. Periodista y escritor valenciano. 1859.
 
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