¿Que se puede hacer con la col que no de ardor de estomago?

CUATERBAC

Madmaxista
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Me acuerdo que hace unos 5 años en mi casa les dio por comprar COL. Era algo que literalmente no habiamos gastao en esta casa JAMAS. Y lo cierto es que las veias en la fruteria y te daban ganas de llevartelas, pq eran gigantescas y hermosas, y aun llevaban la hojarasca verde de fuera, eran como una gran flor, te apetecia ponerte a desojarla y comertela

- Si te pones a comertela cruda a hojas como si fuera una lechuga, no da resultado. La hoja, a diferencia de la lechuga, es mucho mas seca, no te deja sensacion de agua en la boca, y ademas esta mas dura y correosa y da tiricia al masticar. No es agradable de comer y ademas resulta FLATULENTA. Y repruebo a fin las cosas flatulentas, tendrian que PROHIBIRSE. Solo son propias de rellenitos de cosa del tercer mundo (como la meseta)

- Si la cueces, la sensacion es como ponerse a comerte un plato de PAPEL DEL ojo ciego MOJADO EN AGUA. Cada bocao es un infierno hasta que años despues consigues que se acabe la tortura de plato

Por ende, ¿es la COL algo definitivamente INCOMIBLE? Es una lastima porque es algo bonito, barato, que abunda, que da mucha cantidac, pero es algo repulsivo
 
Me acuerdo que hace unos 5 años en mi casa les dio por comprar COL. Era algo que literalmente no habiamos gastao en esta casa JAMAS. Y lo cierto es que las veias en la fruteria y te daban ganas de llevartelas, pq eran gigantescas y hermosas, y aun llevaban la hojarasca verde de fuera, eran como una gran flor, te apetecia ponerte a desojarla y comertela

- Si te pones a comertela cruda a hojas como si fuera una lechuga, no da resultado. La hoja, a diferencia de la lechuga, es mucho mas seca, no te deja sensacion de agua en la boca, y ademas esta mas dura y correosa y da tiricia al masticar. No es agradable de comer y ademas resulta FLATULENTA. Y repruebo a fin las cosas flatulentas, tendrian que PROHIBIRSE. Solo son propias de rellenitos de cosa del tercer mundo (como la meseta)

- Si la cueces, la sensacion es como ponerse a comerte un plato de PAPEL DEL ojo ciego MOJADO EN AGUA. Cada bocao es un infierno hasta que años despues consigues que se acabe la tortura de plato

Por ende, ¿es la COL algo definitivamente INCOMIBLE? Es una lastima porque es algo bonito, barato, que abunda, que da mucha cantidac, pero es algo repulsivo
La col se consume mucho en europa y en así, pero claro nadie la come sola, si la comes cruda se pica finamente en juliana y se come en ensalada bien aliñada o con mayonesa, se puede fermentar y obtines chucrut o con otro tipo de col y especias puedes hacer kimchi. Cocinada es como parte de otras elaboraciones, no sola, como en el cocido, para mí de lo mejor que tiene porque por un proceso osmótico intercambia su agua propia con la del caldo y es una concentración de sabor. La col por lo menos la variedad más común es un alimento que se lleva cultivando muchos años en europa porque tiene buen rendimiento aguanta el frio y aguanta bien una vez cosechada.
 
La col se consume mucho en europa y en así, pero claro nadie la come sola, si la comes cruda se pica finamente en juliana y se come en ensalada bien aliñada o con mayonesa, se puede fermentar y obtines chucrut o con otro tipo de col y especias puedes hacer kimchi
jorobar que da repelúsncia todo
 
Puedes hacer una ensalada con ella dejándola aliñada durante una hora previamente a ser consumida para que con el vinagre y la sal se "rinda" un poco y no esté tan tiesa. Tiene un sabor muy agradable de esta forma.

Puedes cortarla en juliana y saltearla como hacen los asiáticos..con un chorrito de aceite, salsa de soja...y lo pones como acompañamiento a otro plato.

Hacer caldo junto con cebolla, zanahoria, huesos de jamón y pollo....

Añadírsela a un guiso de garbanzos, o de carne

Puedes fermentarla

Puedes hacer muchas cosas que no vas a hacer porque de primeras ya te has negado.
 
Col o coliflor.

La col o repollo se lleva bien con el pimentón, el ajo y sobre todo el comino molido. Se pone en agua y vinagre con sal todo. Es una sopa fría deliciosa.
 
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