Yo de ti haría un certificado de profesionalidad, los profesores suelen ser mejores (gente que conoce el oficio vs funcionarios en los FP donde muchos ni han trabajado de ello, todo teorico), como bien dices se va más al grano y la gente suele ser más mayor y más rodada en trabajar. Vamos, que se nota que la FP pertenece al ministerio de educación y los certificados de profesionalidad al ministerio de trabajo e industria. He hecho las 2 cosas y si en tu ciudad o ciudad cercana hay una buena escuela de oficios te lo recomendaría sin dudar por delante de un FP y tener que ir al instituto