Lma0Zedong
Madmaxista
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Me ha dado por curiosear las candidatas al "campeonato nacional de hamburguesas" ese que lleva dándose varios años y me encuentro lo mismo de otros años, hamburguesas casi idénticas unas a otras, prácticamente es algo así, el 90% o más son clavadas a esto que voy a poner:
-Pan brioche
-Carne de ternera 150-300g (generalmente madurada)
-Queso cheddar/queso ahumado
-Bacon/papada crujiente
-Cebolla caramelizada/cebolla jovenlandesada/cebolla crujiente
Rarísimo que alguna se salga de ahí. Se puede ver la lista en: La mejor hamburguesa de España
De pan hay muchísimas variedades, ya pueda ser pan de hamburguesa tradicional, pan con semillas de distintos tipos (sesamo, pipas, amapola...), pan más duro, pan berlina... pero no, el 90%+ siempre van con brioche.
Carnes hay muchos tipos: ternera, buey, pato, lechón, jabalí, ciervo, codorniz, pollo, pavo, oca... pero el 90%+ va siempre con ternera.
La cebolla va en alguno de los 3 formatos descritos en el ~90% de las hamburguesas, parece que no se concibe una hamburguesa sin ella....
El queso es cheddar en casi todas las hamburguesas (80%+), mira que hay quesos en España, pues noooooo, casi todos igual al estilo americano (otros años era habitual ver queso de cabra en un porcentaje decente de candidaturas).
Lo del bacon es un típico en estos concursos, antes había la alternativa de la cecina que este año parece haber sido sustituida por la papada.
Alguna te sorprende con algo de pepinillo, huevo, lechuga o rúcula, pero la norma es que hay poca variedad, poquísima creatividad. ¿Qué opinais? ¿Por qué hay tanto borreguismo en esto con todos haciendo lo mismo o parecido? Viendo esto, hasta una hamburguesa de esas del McDonalds con pan de hamburguesa con sésamo, lechuga y tomate me parece un diseño rompedor...
-Pan brioche
-Carne de ternera 150-300g (generalmente madurada)
-Queso cheddar/queso ahumado
-Bacon/papada crujiente
-Cebolla caramelizada/cebolla jovenlandesada/cebolla crujiente
Rarísimo que alguna se salga de ahí. Se puede ver la lista en: La mejor hamburguesa de España
De pan hay muchísimas variedades, ya pueda ser pan de hamburguesa tradicional, pan con semillas de distintos tipos (sesamo, pipas, amapola...), pan más duro, pan berlina... pero no, el 90%+ siempre van con brioche.
Carnes hay muchos tipos: ternera, buey, pato, lechón, jabalí, ciervo, codorniz, pollo, pavo, oca... pero el 90%+ va siempre con ternera.
La cebolla va en alguno de los 3 formatos descritos en el ~90% de las hamburguesas, parece que no se concibe una hamburguesa sin ella....
El queso es cheddar en casi todas las hamburguesas (80%+), mira que hay quesos en España, pues noooooo, casi todos igual al estilo americano (otros años era habitual ver queso de cabra en un porcentaje decente de candidaturas).
Lo del bacon es un típico en estos concursos, antes había la alternativa de la cecina que este año parece haber sido sustituida por la papada.
Alguna te sorprende con algo de pepinillo, huevo, lechuga o rúcula, pero la norma es que hay poca variedad, poquísima creatividad. ¿Qué opinais? ¿Por qué hay tanto borreguismo en esto con todos haciendo lo mismo o parecido? Viendo esto, hasta una hamburguesa de esas del McDonalds con pan de hamburguesa con sésamo, lechuga y tomate me parece un diseño rompedor...