¿Por qué la leche de vaca en tiendas no sabe a leche?

Con la de cabra u oveja esto no suele ocurrir. Sigue manteniendo el sabor. Pero la de vaca no. La de vaca sabe dulce, cuando la de verdad tiene un toque grasiento. Pocas veces he comprado leche de vaca en tiendas que sepa a leche de verdad. Normalmente marcas locales procedente de ganadería de toda la vida y precio superior normalmente.

¿Es por la uperización?. ¿Es por quitarle la grasa y ponerle la de pollo que es compatible?. ¿Es por lo que comen las vacas?. ¿Otro motivo?

Porque de leche solo tiene el nombre