Creo que se ha dicho mucho en el foro. La cocina española es MUY elaborada y los platos necesitan MUCHO tiempo para ser cocinados. Por eso lo único que se ha exportado son las tapas, porque es lo único "fast food" que tiene la cocina española.
Cualquier plato que se os venga a la cabeza relevante, tardas en hacerlo fácil 1 hora. Hasta una simple tortilla de patata, si la quieres hacer bien...
La cocina francesa será "valorada", pero restaurantes de cocina francesa... ¿dónde están? Y todos los italianos son pasta/pizza, algo de risotto, un poco de carne y de pescado (Que casi nadie se come nunca)... yo me he comido platazos en Italia (Bistecca a la fiorentina) que en un resturante italiano en el extranjero no los encuentras. Eso si, buena parte del nucleo alimentario de Italia ha sabido ser exportado.
La comida "exportada" por el mundo es toda fast food, y la cocina española es la antítesis del fast food, por eso apenas se exporta. No porque sea mala. Le pasa lo mismo que a la francesa: recetas elaboradas de calidad, pero poco "aptas" para "consumo rápido".
Lo único donde España es cosa es en postres y reposteria. Ahi flojeamos una barbaridad, eso si.
