Pollo "fresco" en el Carrefour

A esos sitios hay que ir a por las ofertas y poco mas, y nada de fresco.
Lo que hacen con el pescado es de risa.

¿y qué esperaban señores, ustedes la tirarían?

además hay mucha gente que espera en la puerta para cogerla de un gran contenedor

el pollo, cuando está pegajoso, a la sarama

En carrefour es normal, no hay nada fresco, yo ya he tenido un par de veces problemas con cosas malolientes y ya paso de comprar allí tanto carne como pescado.

Los más frescos en Mercadona, todo prácticamente del día.

Lo de la fecha de caducidad es lo de menos, por lo general están puestas con unos márgenes de seguridad amplísimos - yo he comido yogures que habían caducado hacía más de 2 semanas y estaban perfectamente... el problema del "pollo" de Carrefour es que NO SABE A NADA. Y quien dice Carrefour dice Mercadona o cualquier gran superficie...

Comprar carne en el carrefull tendria que considerarse un deporte de riesgo. Lo mejor la carniceria de toda la vida.

Bien, pues en su descargo diré que carrefour en galicia vende pechuga de pollo fileteada de "pollo campero" envasada, de bastante calidad y con sabor a pollo, no a chicken tenders. No llega al campero de verdad como los de una casa, pero bueno, no deja de ser mucho mejor que el incomestible estándar de tonalidad paliducho. Lo malo es que el precio es un 30% más caro, lo que dista mucho de ser lonchafinista.

The man dijo:

Bien, pues en su descargo diré que carrefour en galicia vende pechuga de pollo fileteada de "pollo campero" envasada, de bastante calidad y con sabor a pollo, no a chicken tenders. No llega al campero de verdad como los de una casa, pero bueno, no deja de ser mucho mejor que el incomestible estándar de tonalidad paliducho. Lo malo es que el precio es un 30% más caro, lo que dista mucho de ser lonchafinista.

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Pues estan criados de la misma manera, la diferencia es la raza y una semana o dos mas de engorde, de camperos solo tienen el nombre.

The man dijo:

Bien, pues en su descargo diré que carrefour en galicia vende pechuga de pollo fileteada de "pollo campero" envasada, de bastante calidad y con sabor a pollo, no a chicken tenders. No llega al campero de verdad como los de una casa, pero bueno, no deja de ser mucho mejor que el incomestible estándar de tonalidad paliducho. Lo malo es que el precio es un 30% más caro, lo que dista mucho de ser lonchafinista.

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La pechuga aún tiene un pase, al fin y al cabo es una parte que no es especialmente sabrosa por muy bueno que sea el bicho... yo lo decía más bien por las típicas bandejas con muslos de pollo y tal, esas son pura cosa poco buena. Lo mejor, como habéis dicho, es volver a la carnicería del barrio. Y quien dice carnicería dice frutería y dice pescadería y dice panadería...

The man dijo:

Bien, pues en su descargo diré que carrefour en galicia vende pechuga de pollo fileteada de "pollo campero" envasada, de bastante calidad y con sabor a pollo, no a chicken tenders. No llega al campero de verdad como los de una casa, pero bueno, no deja de ser mucho mejor que el incomestible estándar de tonalidad paliducho. Lo malo es que el precio es un 30% más caro, lo que dista mucho de ser lonchafinista.

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Xantofilas, se llaman xantofilas

Pollo paliduchos + Xantofilas ----> Pollo "campero" 30% mas caro

Las Xantofilas se encuentran de manera natural en el maiz.
El pollo puede haber estado en una nave sin pisar el campo, pero a usted le parecera campero.

Ahora vas y lo cascas!!!

D-Fens dijo:

Lo de la fecha de caducidad es lo de menos, por lo general están puestas con unos márgenes de seguridad amplísimos - yo he comido yogures que habían caducado hacía más de 2 semanas y estaban perfectamente... el problema del "pollo" de Carrefour es que NO SABE A NADA. Y quien dice Carrefour dice Mercadona o cualquier gran superficie...

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Veamos por qué.

Food, Inc. (2008) ver online - descarga directa

JoseII dijo:

Xantofilas, se llaman xantofilas

Pollo paliduchos + Xantofilas ----> Pollo "campero" 30% mas caro

Las Xantofilas se encuentran de manera natural en el maiz.
El pollo puede haber estado en una nave sin pisar el campo, pero a usted le parecera campero.

Ahora vas y lo cascas!!!

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JoseII dijo:

Xantofilas, se llaman xantofilas

Pollo paliduchos + Xantofilas ----> Pollo "campero" 30% mas caro

Las Xantofilas se encuentran de manera natural en el maiz.
El pollo puede haber estado en una nave sin pisar el campo, pero a usted le parecera campero.

Ahora vas y lo cascas!!!

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Sorprende la infinita cantidad de usos que se le da al maíz, para más info. ver el documental de mi anterior post, no deja indiferente y me parece bastante imparcial.

Un extracto:

Español latino:
[YOUTUBE]uO8ZNQBRCVw[/YOUTUBE]

Sólo en inglés:
[YOUTUBE]XkXqIYT_vj0[/YOUTUBE]

Ya es de una calidad espantosa y encima apunto de caducar.

JoseII dijo:

Xantofilas, se llaman xantofilas

Pollo paliduchos + Xantofilas ----> Pollo "campero" 30% mas caro

Las Xantofilas se encuentran de manera natural en el maiz.
El pollo puede haber estado en una nave sin pisar el campo, pero a usted le parecera campero.

Ahora vas y lo cascas!!!

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No me refería al tonalidad en especial, si no al sabor.

Existen varias categorías de pollos (tambien habla de los tipos de alimentación y a los ingredientes ):

1. Sistema extensivo en gallinero. Puede utilizarse esta definición cuando los pollos sean criados en gallineros que tengan el grado de concentración por metro cuadrado de suelo no supere los 12 aves. El normal, como al que hace mención el del título del post

2. Gallinero con salida libre. Se usa esta definición cuando los pollos sean criados en gallineros que dispongan de parques anexos, a los que deben poder acceder continuamente durante el día, durante tiempo que suponga, al menos, la mitad de su vida. La densidad animal en los gallineros puede incrementarse, en este caso, a 13 aves/m2 Los gallineros han de estar provistos de trampillas para permitir la salida de los pollos, cuya longitud combinada ha de ser igual o mayor de la del lado más largo del edificio.
Al igual que en el punto anterior, la duración de la crianza será, como mínimo, de 56 días. La alimentación durante el periodo de engorde ha de basarse en un 70 por 100, al menos, en los cereales. Del que estoy hablando

3. Granja al aire libre. Hace referencia a los pollos criados a una densidad de 12 aves por m2 en los gallineros. que dispongan de acceso a parques con hierba a partir de las 6 semanas de edad y un espacio en los mismos de, al menos, 2 m2 por ave. Igualmente, en este caso, se limita la superficie total utilizable de los gallineros a un máximo de 1.600 m2 y el número de aves de cada gallinero a un máximo de 4.800 pollos. Se tiene en cuenta aquí la posibilidad de utilizar gallineros móviles, con el fin de permitir la alternancia en el uso de los parques. En este caso, si la superficie de tales gallineros no supera los 150 m2 y éstos permanecen abiertos por la noche, la densidad animal en los mismos puede ampliarse a 20 aves por m2
Además, esta calificación obliga a:
a)La utilización de aves que pertenezcan a una raza o estirpe reconocida como de crecimiento lento.
b)La aplicación de una fórmula alimentaria de engorde basada en un 70 por 100 de cereales.
c)El sacrificio de los pollos a una edad mínima de 81 días.

4.Granja de cría en libertad. La utilización de este término requiere el cumplimiento de los mismos criterios establecidos en el punto anterior, excepto por el hecho de que los pollos tendrán acceso continuo durante el día a espacios al aire libre de superficie ilimitada.

La diferencia entre el Sistema extensivo en gallinero y el Gallinero con salida libre, que es del que hablo, es sustancial. No es ideal, evidentemente, pero se nota. Lo de que cueste un 30% más puede no estar del todo justificado, porque cereal comen tambien las del sistema extensivo, lo que ocurre es que se lo dan en pienso compuesto con todas las cosas adicionales incorporadas.

Por tanto, no se trata tanto de la frescura, si no de la vida que llevan los animales y lo que comen. Y por cierto, el término pollo campero no define a un ave diferente a otra, sino que es una expresión utilizada por los avicultores que también se ha trasladado a los consumidores, pero no está normalizada como tal.

El verdadero sabor lo dan los pollos criados en absoluta libertad que comen algo de cereal y lo que van comiendo por ahí, que por cierto son los que como habitualmente porque los crío en casa, pero de tanto regalar me quedo sin ellos.

No recordaba lo del caroteno, que recuerdo que tambien se le daba a las truchas asalmonadas, pero por todo lo demás, ahora vas y los cascas

Para que los casques mejor, ahí va el reglamento europeo que lo regula:
http://www.besana.es/legislacion/leg/doce/REG2008-543-46-87.pdf