Judd mat gaardebounen, un guiso de judías con carne cocida de lo que es la aguja (cuello) del lechón, ligeramente ahumada. Algunas patatas porque ahi todo lleva patata. Aparte de estar rico es el plato más popular de Luxemburgo, de entre los poquillos que tiene reconocibles, y no me extraña porque entra bien.
algunos pocos restaurantes locales lo hacen pero yo lo compro a una carnicería que hace platos y cátering
Se especula que tiene inspiración española, concretamente gallega, de cuando la soldadesca estaba por estas tierras
Receta:
Judd mat Gaardebounen
