succero
Madmaxista
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INGREDIENTES:
- 1/2 kilo de cabecero de lechón
- 1/2 kilo de pechuga de pollo
- 1 cebolla blanca grande
- 4 dientes de ajo
- 12 portobelos
- Aceite de oliva
- Vino blanco
- Sal
- Pimenton dulce
- Albahaca y tomillo
PREPARACION:
Se corta el cabecero y la pechuga en daditos. Se pone una olla de ojo ciego grueso a fuego vivo con medio dedo de aceite. En cuanto empiece a humear se dora el cabecero primero y despues se añade la pechuga. Cuando la carne este dorada se añade el pimenton y los aromaticos. Se echa enseguida primero la cebolla y el ajo y despues los champiñones. Cuando la verdura coja tonalidad y este blanda se cubre de vino. Cuando se evapore el alcohol se baja el fuego al minimo y se remueve de vez en cuando durante 2 horas. Se tapa y se apaga el fuego y se deja reposar.
RESULTADO:
La tapita de prueba:
La carne de lechón es maligna, pero como la de pollo es benigna, se contrarrestan.
El resultado es neutro y saludable.
- 1/2 kilo de cabecero de lechón
- 1/2 kilo de pechuga de pollo
- 1 cebolla blanca grande
- 4 dientes de ajo
- 12 portobelos
- Aceite de oliva
- Vino blanco
- Sal
- Pimenton dulce
- Albahaca y tomillo
PREPARACION:
Se corta el cabecero y la pechuga en daditos. Se pone una olla de ojo ciego grueso a fuego vivo con medio dedo de aceite. En cuanto empiece a humear se dora el cabecero primero y despues se añade la pechuga. Cuando la carne este dorada se añade el pimenton y los aromaticos. Se echa enseguida primero la cebolla y el ajo y despues los champiñones. Cuando la verdura coja tonalidad y este blanda se cubre de vino. Cuando se evapore el alcohol se baja el fuego al minimo y se remueve de vez en cuando durante 2 horas. Se tapa y se apaga el fuego y se deja reposar.
RESULTADO:
La tapita de prueba:
La carne de lechón es maligna, pero como la de pollo es benigna, se contrarrestan.
El resultado es neutro y saludable.
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