Un colega me dio a probar este manjar, en concreto una miel de color de roble (en realidad un mielato) que el con mucho cariño y empeño saca de sus abejas.
Increíble experiencia, está claro que lo que había considerado como miel antes, era sarama.
Me ha estado contando que se consume mucha mas miel de la que se produce y la explicación es sencilla. Los chinos han desarrollado siropes que son indetectables en las pruebas de calidad que se realizan en el laboratorio. Estos siropes se utilizan en todo el mundo apícola para mezclar y así cortar la miel en aras de conseguir mayora cantidad.
Son mieles monoflorales, no quiere decir que solo contengan el néctar de una variedad de planta sino que en su mayoría la miel resultante contiene nectar de esa planta.
Me ha flipado y me ha encantado la experiencia que recomiendo encarecidamente.
Son mieles un poco mas caras pero si os mola os animo a probarlas.
Esta es su web que abrió hace poco y que la vende online en obviamente ediciones limitadas que se renuevan cada año.
Si alguien quiere probar:
Delicias Miel. Miel cruda pa flipar.